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標題: 臺州食餅筒 [打印本頁]

作者: 暖港少女 時間: 2018-2-3 11:23
標題: 臺州食餅筒

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臺州食餅筒是浙江省臺州市椒江區的特色小吃。食餅筒起源于黃巖，地方志上記載說是紀念戚繼光的。食餅筒又稱麥餅筒。用麥粉放貼鍋，烙成大而圓薄餅，放肉片、綠豆芽、蛋皮、筍、豆腐干、米面等餡料，卷成筒狀而食。
食餅筒是浙江臺州特有的漢族傳統小吃，節日食俗。臺州人有立夏、端午、五月十三吃錫餅（麥餅、食餅筒）的風俗。食餅筒，又名五虎擒羊，顧名思義就是把各種美味佳肴用紙樣薄的麥焦皮（也有用米漿烙的米筒）包成筒狀，里面包有許多菜，例如：胡蘿卜、肉絲、芹菜等可口鮮美的菜，它又俗稱“麥焦”，也有稱麥餅筒和錫餅的。（來源：飛嘴特產網）

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