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標題: 臨海午飯麻糍 [打印本頁]
作者: 棒棒糖    時間: 2018-2-3 13:50
標題: 臨海午飯麻糍
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烏飯麻糍是南方地區特色傳統時令小吃。舊稱農歷四月八日是牛的生日，傳說天牛是在這一天下凡，于是人間有了耕牛為人代力辛勞的說法。此說尤為浙江臺州人所重視。每逢四月初八，臺州地區耕牛統統休息一天，家家戶戶以烏飯麻糍犒勞耕牛，表示對人類忠誠的伙伴的敬意；當然，這樣的美食，除了給耕牛，人自然也不會放過。
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麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌。成品外為綠色，內為灰黑，散發出香氣。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。






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