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標題: 糯米加雞蛋，外面賣八元一個，在家也能做，一次吃五個還嫌不過癮 [打印本頁]

作者: 仙兒 時間: 2018-3-15 15:48
標題: 糯米加雞蛋，外面賣八元一個，在家也能做，一次吃五個還嫌不過癮
　　美味的小吃總是那么的吸引人，曾經在外面小攤上吃過的美食，是用糯米加雞蛋做的，當時出于好奇，就買了一個品嘗過以后，就喜歡上了這樣的美味，彩色糯米蛋。
　　其實這樣的小吃制作也是非常簡單的，喜歡的朋友可以在家動手做起來。

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　　食材準備：
　　雞蛋七個，玉米粒，碗豆，胡蘿卜，蠔油，生抽，鹽
　　烹飪技巧及做法：
　　1、將糯米洗凈，提前浸泡三個小時以上，或者泡一個晚上第二天再用。

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　　2、準備新鮮的雞蛋，把雞蛋的外殼洗干凈，再把雞蛋的一頭外殼打破一個小口，倒出雞蛋清，只留雞蛋黃。

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　　3、把雞蛋清倒出之后，雞蛋殼擺放在盤中。雞蛋殼的底部，可以用蘿卜切成圓形的片，挖一個小孔當容器固定住雞蛋殼不倒。

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　　4、這時把胡蘿卜切丁，豌豆，玉米粒放入碗中，放入泡好的糯米。配菜可根據自己的喜好來搭配，喜歡吃肉的，可以加點肉末，也需要提前腌制入味。

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　　5、這時在糯米中，放入鹽，蠔油，生抽攪拌均勻。

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　　6、把糯米調好味之后，用小勺子把所有食材，裝到雞蛋殼里面，用小勺子再倒入一點的清水，雞蛋殼里面裝八分或九分滿就可以了。

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　　7、蒸鍋中放入清水，水開后放入蒸鍋，中火蒸至30—35分鐘即可，再燜3—5分鐘最好。

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　　8、誘人的彩色糯米蛋就做好了。這款糯米蛋是素餡的，愛吃肉肉的做成肉餡的更好吃哦，做法簡單，喜歡的朋友可以試一試喲。

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　　小提示：
　　做糯米蛋的雞蛋也可以換成咸鴨蛋，同樣里面的配菜也可以根據自己的喜好，搭配上肉或別的食材。
　　如果家里有錫紙的，可以用錫紙把雞蛋包住蒸，這樣受熱更均勻。
據今日頭條每日菜譜

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