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標題: 臺州新市民創業系列報道丨毛老板的烤鴨人生 [打印本頁]

作者: 臺州城市網 時間: 2024-2-29 14:55
標題: 臺州新市民創業系列報道丨毛老板的烤鴨人生
　　農歷正月十三上午，溫嶺市大溪鎮的街道上傳來噼里啪啦的鞭炮響，紅色的鞭炮紙炸開一地，關門歇業十多天的毛記烤鴨店熱熱鬧鬧地開門迎客。
　　“今年回來得晚了一些，讓老客戶們久等了!”毛記烤鴨店的毛老板搓了搓手，笑呵呵地說道。
　　毛老板家鄉在安徽宣城，你或許不知道宣城，但你一定知道李白在宣城桃花潭寫下“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情”的詩句，他也曾先后7次登臨宣城的敬亭山，留下“相看兩不厭，只有敬亭山”的盛贊。宣城還是“中國文房四寶之鄉”，盛產宣紙、宣筆、徽墨。但家鄉縱有千般好，夢想的力量更強大，毛老板還是在他17歲的時候就離開了家鄉，開始了創業之路。
　　

　　“我在上海做過廣告公司，后來跟家里親戚學手藝，開始干起了熟食這行。”談起自己曾經的經歷，毛老板還饒有興致地開了個玩笑，“我以為我的手是玩電腦的，結果是摳鴨鴨的!”
　　毛老板和妻子結婚后，靠兩人的積蓄在湖州長興開了自己的第一家熟食店，主要產品品類包括牛頭、羊排、金絲鵝肝、牛扇骨、八寶飯等十余種。店鋪空閑的時候，毛老板就開始跑市場，承接了大量農村酒席業務。客源穩定之后，毛老板干脆關了自己的小店面，自己從市場進購原材料，組了一個四五十人的廚師團體，主接農村酒席業務，現場烤鴨、做菜、擺盤。生意好的時候，半個月就能頂之前打工一年的收入。
　　可惜好景不長，在毛老板經營了一段時間后，嗅到商機的投機客們聞風而動，通過降低報價，提高廚師提成等方式惡意競爭，很快，這行的利潤就被壓得稀薄，沉重的競爭壓力迫使毛老板開始尋找別的創業機會。2017年，在老鄉的推薦下，毛老板來到了臺州。經過一段時間的市場考察，毛老板發現烤鴨在整個臺州食品圈都很少見，多番抉擇后，毛老板決定在臺州落地生根，放棄熟食，專門做烤鴨一個品類。
　　

　　創業之路上總有許多困難要克服，首當其沖的就是選址，小成本的餐飲店，選址能夠直接決定一家店的生死。那時候毛老板的孩子還小，為了兼顧家庭，選址除了考慮經營方面是否合適外，還要考慮住得近，能夠就近照顧孩子。為了找一個樓上能夠生活住宿，樓下可以開店的店鋪，毛老板在路上就奔波了兩個月，活動半徑從臨海、路橋、椒江、黃巖、玉環逐漸擴展至溫嶺。
　　“都說大禹治水三過家門而不入，我算是三過石塘沒看過海，至今不知道大海長什么樣。”毛老板談到這兒時還感覺有點可惜，“那時候找不到店鋪很焦慮，哪有心情去風景區。等后面店鋪經營進入正軌，店里生意好的時候，一天能賣百十來只鴨子，關門一天得損失多少?除了過年，我一天都不敢休息，更沒有時間去風景區玩了。”好在經過多方選址，毛老板找到了合適的店鋪，毛記烤鴨店在溫嶺大溪菜市場旁開了張。憑借著香甜酥脆的口感和親民的價格，毛老板的烤鴨一經推出，立馬收獲了市民的好評。湊巧的是菜市場的對面剛好是建行網點，因為便利，毛老板從開店之初便與建行結緣，那時候毛老板每天來回于建行網點之間，存兌現鈔，為了方便毛老板經營，建行工作人員向毛老板推薦了建行的商戶二維碼業務，由于二維碼使用方便，客戶不論用微信、支付寶都只需要掃一個碼，且提現不需要手續費，多年以來，毛老板一直是建行的忠實商戶。
　　

　　2019-2020年，“烤鴨風”吹到了臺州，經營烤鴨的店鋪如被春風吹過的梨花一般，一夜之間開遍。雖然疫情對各行各業都產生了極大的打擊，但熟食市場沒有下降，反而更加活躍起來，但并不是所有跟風開業的店鋪都有足夠的抗風險能力。
　　因為當時疫情政策和封控的影響，烤鴨店有很長一段時間無法正常開門營業。要交店租、給員工發工資，還要還房貸，巨大的經濟壓力迫使毛老板找到了建行求助，了解情況后，溫嶺大溪支行當下給老鄰居毛記烤鴨店提供了9萬的商戶云貸授信額度，后期又將額度追加到了20萬，幫助毛老板度過了最艱難的時期。那段時間，毛老板不僅經歷了事業上的危機，生活上也遇到了困難。因為疫情限制跨市流動，2019年的春節，毛老板未能回家。這是自離家創業以來，毛老板第一次在家鄉之外的地方過年。異地過年尚可克服，可孩子讀書成了大問題，學校不允許留在安徽上學的孩子疫情假期期間出市出省，夫妻倆也舍不得讓孩子長期當留守兒童。漸漸的，毛老板萌生了在臺州買房的念頭，卻在了解房價之后犯起了躊躇。建行客戶經理在與毛老板聊天中得知這一情況后，立刻向毛老板推薦了建行的住房按揭貸款，分期償還既可以減輕毛老板線下的經濟壓力，也能為毛老板的店鋪經營和日常生活留足備用資金。在臺州生活多年的毛老板了解了臺州的就學環境和建行的按揭貸款政策后，依靠著烤鴨店的收入，在本地買了一套商品房，改善自己生活條件的同時，也把孩子接過來就學。在建行辦理了住房按揭貸款，拿到了房產證后，毛老板在臺州有了正式的落腳點，從此一家團圓。
　　隨著生意的越來越紅火，去年，毛老板給自己的店鋪進行了升級改造，招牌和操作臺都煥然一新，毛記烤鴨店在大溪鎮上家喻戶曉，毛老板的老家親戚都慕名而來學習手藝。針對新市民創業問題，國家金融監督管理總局浙江監管局分層分類采取有效措施，為新市民提供更加優化的金融措施。嶄新的門面，忙忙碌碌、朝氣蓬勃的新店員，這個畫面讓所有在臺生活的新市民都相信，只要懷揣夢想，積極努力，便能在臺州這片土壤上厚積薄發、向上生長。
　　文/林丹妮

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