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標(biāo)題: 休漁不缺“鮮”，貝類唱主角 [打印本頁(yè)]

作者: 風(fēng)過(guò)無(wú)痕 時(shí)間: 2024-6-26 08:45
標(biāo)題: 休漁不缺“鮮”，貝類唱主角
　　豐腴鮮美的養(yǎng)殖黃魚、肥美的蟶子……連日來(lái)，一大波蝦類、貝類以及凍品海鮮強(qiáng)勢(shì)“補(bǔ)位”，緩解了休漁期市面活鮮的緊缺，為好吃海鮮的臺(tái)州人增“鮮”添味。

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　　價(jià)格實(shí)惠，蝦類成餐桌“寵兒”
　　“秋吃螃蟹夏吃蝦”，夏初是各種蝦類肉肥味美、出塘上市的時(shí)節(jié)。昨日，記者在椒江中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里看到，攤位上水產(chǎn)品琳瑯滿目，特別是那些鮮活亂跳的蝦類深受市民的喜愛。
　　攤主葉女士介紹，目前市場(chǎng)里賣的巴掌大小的鮮活白對(duì)蝦，價(jià)格非常親民，一斤售價(jià)33元左右。而稍微小一些的對(duì)蝦，價(jià)格則在25元至28元一斤，一些冰蝦的價(jià)格在20元左右。

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　　“蝦對(duì)水溫的要求相對(duì)較高，在寒冷的冬季，為了確保蝦能在適宜的水溫里生長(zhǎng)，需要燒起高爐來(lái)調(diào)高水溫，這就增加了成本，因此冬季蝦的價(jià)格也會(huì)相應(yīng)上升。”葉女士向記者解釋道，“但到了夏季，水溫自然適宜蝦的生長(zhǎng)，不需要額外的費(fèi)用來(lái)維持水溫，價(jià)格也就降低了。”
　　隨著近期本地蝦的大批量上市，現(xiàn)在買蝦非常劃算。除了對(duì)蝦外，備受市民喜愛的斑節(jié)蝦價(jià)格也出現(xiàn)了明顯下調(diào)，4兩左右規(guī)格的，每斤售價(jià)39元，個(gè)頭較大每斤75元左右。另外，草蝦55/斤、河蝦80/斤……相較5月中旬記者走訪時(shí)，價(jià)格基本持平。
　　作為夜宵“頂流”的小龍蝦價(jià)格也在持續(xù)走低，在椒江沃老大超市，“中青”小龍蝦(4錢—6錢規(guī)格)，每斤售價(jià)為18.8元。超市導(dǎo)購(gòu)人員表示：“受氣候影響，今年小龍蝦上市早、產(chǎn)量大，價(jià)格是這幾年來(lái)最低的。”
　　更讓人驚喜的是，波士頓龍蝦價(jià)位也迎來(lái)了“腰斬”。“現(xiàn)在波士頓龍蝦竟然這么便宜，趁著便宜多吃吃。”家住椒江東海大道的李女士發(fā)現(xiàn)，最近在椒江大潤(rùn)發(fā)超市只需99元就能買到一只波士頓龍蝦，重量有一斤左右。“太劃算了，記得5月初來(lái)看時(shí)，一只波龍還得158元，現(xiàn)在幾乎一半價(jià)格就能買到，很適合周末朋友聚會(huì)買來(lái)吃。”
　　當(dāng)前的波士頓龍蝦，價(jià)格為何如此“親民”?椒江大潤(rùn)發(fā)超市水產(chǎn)部課長(zhǎng)徐佳迪透露，波士頓龍蝦價(jià)格三四月份處于高位，隨后一路下行，主要原因是加拿大產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量驟增。而逢年過(guò)節(jié)，波龍價(jià)位則會(huì)漲至最高點(diǎn)，一只在160元左右。
　　貝類撐起海產(chǎn)品的“半壁江山”
　　臺(tái)州人可以三天無(wú)肉，但不能兩頓沒了海鮮。
　　“花蛤、蟶子、泥螺、扇貝……買回去怎么燒都透著鮮!”攤主老劉笑容可掬地向來(lái)往的顧客兜售貝類海鮮。截至中午，他已經(jīng)賣完兩箱蟶子。
　　不只老劉，在市區(qū)菜場(chǎng)及超市水產(chǎn)區(qū)，灘涂養(yǎng)殖貝類小海鮮被放在顯眼位置，幾乎撐起了夏季海產(chǎn)品市場(chǎng)的“半壁江山”。
　　“其實(shí)貝類海鮮3月中旬就開始‘補(bǔ)位’了，到了禁漁期，貝殼類可是妥妥的主角。”老劉告訴記者，6月正值貝殼類海鮮最鮮美的時(shí)期，肉質(zhì)更為飽滿。

　　記者走訪了解貝類均價(jià)，淡菜8元/斤、花蛤23元/斤、海瓜子15元/斤、蟶子28元/斤、牡蠣19元/斤、血蛤24元/斤、鮑魚5.8元/只……由于貝類味道鮮美、蛋白質(zhì)含量高，價(jià)格又相對(duì)實(shí)惠，吸引了不少市民購(gòu)買。
　　“超市里最受歡迎的水產(chǎn)品是鮑魚，中等規(guī)格的鮑魚品類，5月銷售額在1萬(wàn)元左右。其次是蛤蜊、花甲。”徐佳迪介紹。
　　日前，價(jià)格一向堅(jiān)挺的養(yǎng)殖黃魚也在近期迎來(lái)了降價(jià)。七八兩左右規(guī)格的養(yǎng)殖黃魚，每斤售價(jià)在35元—40元左右。在椒江沃老大超市，冰鮮鯧魚25.8元/斤、帶魚28.8元/斤、斧頭魚16.8元/斤。

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　　眼下正值休漁期，但冷庫(kù)冰鮮產(chǎn)品及時(shí)補(bǔ)位，蝦類、貝類等多種養(yǎng)殖海產(chǎn)品供應(yīng)充足，價(jià)格維持平穩(wěn)。到了8月，皮皮蝦、龍頭魚、帶魚、梭子蟹等各類鮮活海鮮將陸續(xù)上市。

來(lái)源：潮新聞共享聯(lián)盟·臺(tái)州

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