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臺州城市網(wǎng)

標(biāo)題: 是什么臺州美食，讓鄧紫棋直呼好好吃 [打印本頁]

作者: 臺州城市網(wǎng) 時間: 2024-7-24 08:52
標(biāo)題: 是什么臺州美食，讓鄧紫棋直呼好好吃

　　奔赴一座城市，因為一場演唱會。愛上一座城市，只需一碗姜湯面。

　　7月21日晚，鄧紫棋在演唱會后，吃姜湯面了。

　　“我只能用我的微笑來形容，好好吃!”

　　“我覺得面，湯好喝就已經(jīng)贏了一半了。”

　　“這個湯好好喝!抓緊時間享受我的面!”

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　　在結(jié)束兩場高強(qiáng)度演唱會后，鄧紫棋選擇了姜湯面來補(bǔ)充體力，邊吃邊連連夸獎，一碗熱騰騰鮮美姜湯面徹底征服了她的胃。
　　讓鄧紫棋直呼好好吃的姜湯面，究竟是怎樣一碗面?

　　姜湯面是臺州非常有代表性的面食小吃。老姜片曬干熬湯煮米面，海鮮與蔬菜的葷素搭配，營養(yǎng)豐富。熱氣騰騰的姜湯面端上桌——半碗是澆料：蛤蜊、蟹、鮮蝦、肥蟶，飄香的老姜湯里浮托著香菇、筍絲、翠綠的嫩菠菜或小青菜、細(xì)如龍須的米面上蓋著一個油煎的焦邊兒嫩雞蛋……豐富的食材，活色生香。瑩潤細(xì)軟的米面入嘴，香而有嚼勁;香味醇厚、微辣的姜湯，好喝又暖胃。

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　　臺州人好姜
　　姜制美食更頻頻出圈
　　在其他地方，姜就是一種調(diào)味料，燒菜時放一點，可以去腥還健脾開胃。但在臺州，姜是絕對的“主角”。
　　來一趟臺州，不吃姜你就相當(dāng)于白來，姜湯面就是其中之一。姜湯面是臺州很有代表性的面食小吃，是臺州婦女坐月子時調(diào)養(yǎng)身體的主食。夏日，空調(diào)間里來碗姜湯面，身上的濕氣都驅(qū)散不少;冬日，一碗姜湯面下肚，從肚子暖到心間。
　　每逢鮮姜上市，把生姜榨取姜汁，做成姜糖、姜汁調(diào)蛋、姜汁紅糖、姜汁豬肚、姜湯面等各種姜制食品，臺州人可從年頭吃到年尾。而生了孩子的寶媽“坐月子”更是姜不離口，每天姜湯面、姜米飯、姜茶輪番來，你想抗拒，一句“月子要坐好，姜吃了散寒、活血散瘀、祛風(fēng)除濕。”讓你難以拒絕。
　　姜制的美食不僅在臺州出圈，也吸引了很多外來游客前來打卡。一到節(jié)假日，一些幾十年姜制美食的椒江老店就被慕名而來的游人占據(jù)，成了他們打卡的首選之地。而以椒江章安貢姜為原材料制成的干姜片、姜膏、姜米等也成了許多游客伴手禮的首選。

來源：潮新聞共享聯(lián)盟·椒江

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