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標題: 五香茶葉雞蛋鵪鶉蛋 [打印本頁]

作者: 追光者 時間: 2018-3-22 14:43
標題: 五香茶葉雞蛋鵪鶉蛋

(, 下載次數(shù): 79)

好久沒吃過茶葉蛋了，第一次煮，看起來還不錯，還蠻香的，歡迎批評指教。
By 穩(wěn)穩(wěn)穩(wěn)_Pisces
用料
草雞蛋
鵪鶉蛋
蔥段
姜片
八角
香葉
桂皮
鹽
醬油
做法步驟
1、將雞蛋鵪鶉蛋洗干凈放入鍋中，加入適量的冷水，用中火煮開;

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2、在煮開過程中，將蔥段，姜片，八角，香葉，桂皮，茶葉按個人量備好;

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3、將雞蛋鵪鶉蛋撈出，放入冷水中，晾涼，用小勺敲出縫隙;

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4、之后將敲好的雞蛋鵪鶉蛋和配料放入鍋中，加入足量的清水，適量的鹽和醬油，用大火煮開，中火煮半個小時;

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5、煮好的茶葉蛋，浸泡一段時間(一夜最好)，而后將配料挑出即可。
小貼士

1.用茶包最好，配料也最好用紗布袋裝起來，方便挑撿; 2.如果煮的多，可以部分蛋不要敲開，以免浸泡過咸。
據(jù)豆果美食

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