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標題: 在三門，“媽媽的味道”烹出鮮甜共富曲 [打印本頁]

作者: 一塊紅布 時間: 9 小時前
標題: 在三門，“媽媽的味道”烹出鮮甜共富曲
　　5月25日，“鮮滿浦壩港·家味暖人心”美食技能提升暨“媽媽的味道”臺州家常菜鮮甜美食賽在三門縣浦壩港鎮蒲岙村開賽。來自該縣各鄉鎮(街道)的11組巾幗廚娘同臺競技，以海鮮佳肴講述家風故事，用“媽媽的味道”溫暖人心。

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　　上午9時，活動現場已是熱氣騰騰。6個灶臺依次排開，統一佩戴圍裙的廚娘們各就各位。暖色調的布置、“媽媽的味道”標識、家常菜插畫，賽場彌漫著溫馨的煙火氣。
　　“這道菜是我2017年自創的，關鍵在于火候和鹽的運用。”三門縣總工會特邀“浙江工匠”葉文軍及其團隊擔任評委，并在賽前制作“鹽烤對蝦”進行示范教學。
　　“比賽開始!”隨著主持人一聲令下，第一組6位主廚同時起鍋燒油。本次比賽，統一提供青蟹、蟶子兩種三門特色小海鮮，輔料和調料則由選手自備。

　　來自花橋鎮的翁麗萍準備了“蔥燒青蟹”和“鐵板蟶子”。“三門青蟹殼薄肉嫩，蟶子鮮甜肥美，用最簡單的方法烹飪，最能體現本味。”翁麗萍介紹。
　　來自浦壩港鎮的柯春娥和搭檔張美鳳配合默契，作品“蟶心如意滿堂鮮”和“鴻運當頭三門蟹”名字喜慶，寓意美好。

　　11時許，菜品陸續出爐。評委從口味、造型、創意、家風故事等多個維度進行綜合打分，最終評選出一等獎1組、二等獎1組、三等獎2組。“很開心能得到認可，我會繼續努力，把‘媽媽的味道’傳承下去。”來自亭旁鎮的楊曉華斬獲一等獎，笑容燦爛。
　　比賽之外，共富集市同樣熱鬧。“媽媽的味道”美食區、共富工坊產品區前人頭攢動，甜瓜、黃瓜、小番茄、遠港拖鞋等產品備受青睞。“參加這個活動，不僅學到了烹飪技巧，還拓寬了銷售渠道，收獲滿滿。”來自橫渡鎮的青蟹銷售商寧燕說。

　　“本次活動，是全省巾幗‘共富工坊+共富市集+共富庭院’百千萬行動的生動實踐，展現了巾幗風采，傳承家庭溫情，助力婦女成長。”三門縣婦聯黨組成員彭嵐表示，將繼續深化“媽媽的味道”品牌建設，搭建更多平臺，為推動共同富裕貢獻巾幗力量。

來源：望潮客戶端

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