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標題: 這蔬菜叫“健腦菜”，清明前后才能吃的到，2元一斤，比肉還營養 [打印本頁]

作者: 仙兒 時間: 2018-3-30 16:16
標題: 這蔬菜叫“健腦菜”，清明前后才能吃的到，2元一斤，比肉還營養
　　最近我家附近有一家飯館非常的火爆，每天都會有很多的人去吃飯，尤其是到中午的時候，去吃飯的人都需要等座位，每天中午下班回家吃飯從飯館門口過都顯得十分擁擠，出于好奇，在周六的一天中午我早早的就去這家飯館吃飯。
　　到了飯館，服務員過來讓我點菜，我忍不住問道，最近為什么你家飯館這么火。服務員聽后，非常淡定的說，我家飯館新來了一位廚師，他做的鮮炒黃花菜非常的受歡迎。出于好奇，就點了一道鮮炒黃花菜，這個價格還是非常便宜的。沒多大一會功夫，服務員就端上來了鮮炒黃花菜，這一看，還真是不錯。之后，一股濃郁的蔬菜清香混雜著其它香氣飄了起來，聞上去是真的香，夾了一口放在嘴里，感覺鮮黃花菜和平時的黃花菜干有很大的不同。嘗了這道菜之后，感覺這價格還是非常合適的，回到家我就查了這道菜的做法，下面和大家一起分享一下吧。

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　　黃花菜又名忘憂草，也叫健腦菜。黃花菜相信大家都了解這種食材，常吃黃花菜的話可以滋潤皮膚，美容養顏，可以增加皮膚的韌性和彈力，除了對皮膚好之外，還有著消炎解毒的功效。不過黃花菜是一種應季蔬菜，想吃只有這幾天才吃的到哦，而且這幾天因為大量上市，價格比較便宜。我家這邊才2元一斤。

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　　這道菜做起來還是非常簡單的，首先我們準備好會用到的食材，黃花菜一百克、姜片、鹽。準備好食材之后，我們先把黃花菜焯水一下，再用清水泡上一個小時。等1個小時過后，把黃花菜取出。之后需要我們做的就是將洗好的鍋里加上適當的油，并且放入姜片、等油溫上去之后把焯水過的黃花菜放進鍋里，因為黃花菜已經焯水過了，所以只要稍微炒一下就可以出鍋，出鍋前撒上少許的鹽。

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　　看了鮮炒黃花菜的做法是不是感覺并不難，在這里還有一個問題需要告訴大家，我們在食材的選擇上還是有一些技巧的，比如說在選購黃花菜時，我們要選用顏色黃的黃花菜，因為這樣的黃花菜才是天然的。鮮黃花菜一定要記得焯水，鮮黃花菜里面有龍葵素，焯水才能破壞它。
　　說了這么多，相信大家做上一鍋鮮炒黃花菜已經沒有什么問題了，那大家還不趕快行動，嘗嘗自己親手做的是什么味道。
據今日頭條惜食

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