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標題: 這些臺州節慶美食，你都吃過沒？ [打印本頁]
作者: 卡農 時間: 2018-1-30 14:13
標題: 這些臺州節慶美食，你都吃過沒？
在臺州
這些節慶美食
你都吃過沒？
食餅筒
傳統習俗：春節、冬至、端午、立夏、中秋等
食餅筒，作為臺州小吃界的 NO.1，它的出鏡率極高。而且擁有很多 " 昵稱 "，麥焦、麥餅筒、餃餅筒、麥油脂 ……
在三門、臨海、天臺等地有春節吃食餅筒的習慣。三門，中秋也會吃它，寓意團圓。當然端午的時候，臺州南邊的椒江、路橋、黃巖和溫嶺會吃食餅筒。三門和天臺在冬至那天除了冬至圓，食餅筒也是一定會吃的。糟羹
傳統習俗：正月十四、元宵
其貌不揚的它，味道一定不會讓你失望的。有咸、甜兩種味道。作為一款節慶美食，在正月十四、元宵節，家家戶戶都會制作。山糊粉、糊糟羹，它的別稱也不少哦！青餣（ye）
傳統習俗：清明節
清明節吃青團是江南一帶的習俗。臺州也不例外。青團在各地有不同的叫法，唯獨在臺州叫青餣。" 餣 " 是古字，普通話讀 yè，第四聲。按照字典的釋義，餣是 " 糕餅或糍粑類食品。" 青餣有咸甜兩種，一般做成后墊上一小片新鮮的樹葉或竹箬，然后再蒸熟。烏飯麻糍
傳統習俗：農歷四月初八
臺州俗語，" 人閑五月節，牛閑四月八。" 舊稱農歷四月八日是牛的生日，傳說天牛是在這一天下凡，于是人間有了耕牛為人代力辛勞的說法。每逢這一天臺州地區耕牛統統休息一天，家家戶戶以烏飯麻糍犒勞耕牛，表示對人類忠誠的伙伴的敬意。俗話說，" 吃了烏飯糕，蚊子不會咬 "，" 山炒米腦 " 制成的烏飯麻糍食后能驅蚊蠅。烏飯麻糍一般是涼著吃為好，沾上紅糖，烏飯和松花特有的香味雜在一起，風味獨特，香甜可口，且軟糯。
漾糕
傳統習俗：農歷六月初六
" 六月六，曬紅綠 " " 六月六，狗洗浴 " " 六月六，吃漾糕 "。在民間，農歷六月初六一般被稱為天貺節、翻經節、姑姑節。這一天，大家會洗洗曬曬。在臺州臨海，有六月六吃漾糕的習俗。糕干胚
傳統習俗：七月半
糕干胚原是七月半節的點心，在農歷七月十五中元節，溫嶺部分地區會用于齋祭。以米粉為原料，早米粉和糯米粉按比例混合蒸煮而成，軟糯香甜。姜汁調蛋
傳統習俗：大暑、農歷六月初六
在椒江，有大暑節氣吃姜汁調蛋的習俗。在農歷六月初六椒江人也有吃姜汁調蛋的習慣。夏季到來，雨水充沛，濕氣會進入體內，所以在六月初六和大暑前后吃，能起到祛濕的作用。姜湯面
傳統習俗：月子
臺州人素來愛姜，姜湯面是月子里產婦的主食，來看望的客人也會吃上一碗姜湯面。如今，這是臺州街頭獨具風味的美食，寒冷的冬日，來上一碗，驅寒暖胃。饅頭干松
傳統習俗：春節
作為仙居的一道傳統小吃，仙居人喜歡在過年時做饅頭干，用以招待親朋好友。香脆可口，" 嘎嘣嘎嘣 " 的脆響，讓人覺得越吃越有勁。
據臺州發布
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