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標題: 網紅“泡面食堂”在臺州興起，成年輕人新寵 30元一碗的泡面你會買單嗎？ [打印本頁]

作者: 臺州卓不凡 時間: 2018-11-1 10:17
標題: 網紅“泡面食堂”在臺州興起，成年輕人新寵 30元一碗的泡面你會買單嗎？
(, 下載次數: 233)
　　店內墻上，擺滿了各式各樣的泡面。
　　深夜肚子餓，又不想出門，你想到的是什么?恐怕大多數人會選擇泡面。不知從何時起，曾經僅僅是作為充饑食品的泡面，搖身一變成了網紅食品，而形形色色的“泡面食堂”也如雨后春筍一般興起，受到不少消費者的青睞。這波“網紅泡面”風到底是怎么紅起來的?又是靠什么吸引百萬粉絲，贏得消費者喜愛的?近日，記者去泡面小食堂一探究竟。
　　網絡帶“火”泡面食堂，一個半月遍布臺州
　　8月5日傍晚，記者來到泡面小食堂椒江店。正值飯點，幾十平方米的小屋里坐滿了人，且大部分是年輕人。
　　“我是在抖音上看到的，據說在這里可以吃到世界各地的泡面，最重要的是每份泡面的擺盤都很好看，之前一直想去嘗嘗是否真的那么好吃。”正在店內等待泡面上桌的顧客楊瀾告訴記者，當朋友告訴她椒江有了泡面小食堂后，她特意過來試一試。
　　除了楊瀾外，店內的不少顧客都表示除了朋友推薦以外，自己或多或少受到了抖音、微博、小紅書等APP的影響，懷著好奇心來店內品嘗紅“網紅泡面”是什么味道。
　　“目前來我們店里消費的群體涵蓋各大年齡層，小到小學生，大到四五十歲的中年人都是我們店內的常客，每天能賣200碗左右的泡面。”泡面小食堂椒江店負責人徐尹輝介紹道。
　　記者了解到，泡面小食堂椒江店負責人徐尹輝原先也從事餐飲行業，不過之前主營蛋糕等甜品，因為網上刮起的“網紅泡面”風，讓他萌發加盟泡面小食堂的想法。
　　徐尹輝告訴記者，“網紅泡面”讓他看到了商機，讓他們無需廣告營銷，就贏得了不少消費者的青睞。
　　從6月份第一家泡面小食堂進駐臺州，在短短一個半月的時間，各種泡面食堂已遍布臺州各地。
　　人均消費要30元，雖貴依然有人買單
　　記者了解到，泡面食堂能迅速崛起，主要還是因為店內囊括了世界各地網紅泡面。不少人就是為了嘗遍所有泡面變成了這里的老食客。
　　“目前我們店內共有50多種不同口味的泡面，之后還會不斷增加新品種。”徐尹輝告訴記者，來店消費的顧客對微辣的泡面情有獨鐘，尤其是韓國泡面，因此他們店內50%是韓國的網紅泡面。
　　記者發現，每款泡面欄上都有價格標簽，均價從15元到18元不等，最貴的是日本的一款泡面，一包58元。
　　選完泡面后，消費者可以選擇搭配套餐，套餐共有四種，價格大概12元到15元，雞蛋或加芝士片還需另外加錢，總體來說，一份泡面能賣到30元左右(泡面價+套餐價)。
　　“除非有部分消費者由于體質原因，比如過敏，我們會將海鮮更換成其他菜品，一般套餐搭配基本固定，不過我們每個月會更新。”徐尹輝說。
　　“雖然與市場上幾元錢一包的泡面相比，泡面小食堂的價格是有點貴，但價格還能接受，偶爾去幾次還是不錯的。”前幾天剛和朋友去了泡面小食堂的市民陳女士說。
　　主打健康的“網紅泡面”能走多遠?
　　一碗泡面為何有如此魔力?
　　在大多數人印象里，泡面和健康絕對劃不上等號，甚至被劃分到“垃圾食品”行列，而泡面食堂正是從“健康”入手。
　　“泡面小食堂的泡面就像家里煮的泡面，會加蔬菜和鮮肉，從營養角度看，這比傳統泡面更為健康，這可能也是他們的泡面受人歡迎的原因之一吧。”業內人士說。
　　隨著泡面小食堂的出現，臺州掀起了“網紅泡面風”。但不可否認的是，與傳統餐飲業相比，網紅餐飲不免落入一個怪圈：年輕人追求“新”的東西，也樂于為此買單，但是他們同樣會受到其他誘惑。對于網紅餐飲店而言，它們需要注重創新，如果產品單一，產品會后繼乏力，當網紅效應逝去，顧客購買力減弱后就會被市場淘汰，這也是許多網紅店經常會出現的情況。
　　原先的“一點點”“無邪抹茶”“答案茶”等一些在互聯網上走紅的“網紅店”，現也已褪去原先的“狂熱”趨于平淡，不知道這次“網紅泡面”這陣風還會刮多久?
記者沈海珠文/攝
來源：臺州日報

作者: 臺州我很龍 時間: 2018-11-1 14:02
據說快倒坍了

作者: 15824053796 時間: 2018-11-2 06:59

作者: twtgkhkcep 時間: 2018-11-2 08:02
對對對發發發GV不不不你那

作者: 理想今年幾歲 時間: 2018-11-5 11:41
火的快倒閉的快

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