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標題: 小寒到！吃姜祛濕，過個暖暖的冬天 [打印本頁]

作者: 臺州臺州 時間: 2019-1-5 09:37
標題: 小寒到！吃姜祛濕，過個暖暖的冬天
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　　今天是小寒，再過4天就是一年中最冷的“三九”。臺州地處沿海，溫度上雖然無法絕對體現“三九”的天寒地凍，但生活起居上還是要順應自然界的變化，不要在冬季做反季節的事。
　　臺州人冬季適合用姜
　　東北人李女士在椒江賣了4年水果，對于這里的冬天仍然很不適應，早早裹上長大衣，抱上了熱水袋。“我們老家那里冬天是干冷，室內又暖和，哪像這里，冬天太冷了，冷到骨頭縫里。”
　　的確，臺州的冬天，最明顯的特征就是寒濕。臺州市立醫院中醫師池苗苗說，臺州濕氣重，冬天寒濕更加明顯，北方人難適應，體質虛弱的臺州人，也很難忍受這樣的寒冬。
　　“臺州人喜歡吃姜，冬天適當吃姜，可以祛濕氣。”她建議。
　　姜湯面是臺州特色，以姜汁為主料。生姜味辛性溫，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒和藥毒的功效。冬天經常吃碗熱騰騰的姜湯面，不僅能驅除寒氣，還能祛除濕氣。
　　除了吃，姜也可以通過外用起到祛濕的效果。比如泡腳，池醫師說，泡腳適合男女老幼。在熱水里加入干姜、艾草、紅花，睡前泡十幾分鐘，從腳到頭都熱乎乎的。“腳底穴位多，泡腳有助陽氣疏通。如果泡腳用的中藥先煎好，再加入熱水泡腳，效果會更好。”池苗苗說。
　　還有一種方法是把生姜切薄片，放在穴位上，其上再放艾條，對穴位進行灸治。這種方式適合濕氣重、陽虛偏寒性體質的人。這類人平時手腳涼，女性痛經表現明顯，經量少、血塊多、顏色暗，即便在夏季，經期也可能畏寒，冬天更明顯。
　　暖冬更要注意保暖
　　小寒和三九時節，臺州沒有北方冷，甚至偶有暖冬，穿著冬衣直冒汗。這種天氣很有迷惑性，讓人恍若已到小陽春，脫下冬衣換春衣。
　　然而，冬季的溫暖會隨著太陽西下快速消失。池苗苗提醒，腎主冬，腎主藏精，保暖做好了，腎氣才能充足。小寒時就算遇到溫暖的天氣，也不要貿然換成薄衣，尤其注意不要裸露肢體，特別是膝蓋、腳踝，以免受涼，導致關節疼痛。
　　她表示，冬季穿衣不能只看白天最高溫，還要留意早晚的溫度，一般白天和晚上的溫差還是比較大的。如果白天溫度確實較高，也要依據早晚溫度帶夠外套。
　　她提醒，入冬后因為關節疼痛就診的產后女性特別多，說明不少女性在產后疏忽了保暖。她分析，女性產后階段比較怕熱，容易出汗，如果衣服沒穿到位，或者半夜喂奶時沒做好保暖，很容易導致寒邪濕氣入體，聚集到關節處，表現為關節痛、腰腿痛。
　　現在大部分工作場所冬季都有暖氣，但仍有些人的工作條件比較艱苦，沒有暖氣，或者露天工作，冬天地面陰冷，寒氣從小往上，慢慢侵入人體。這些人也容易發生關節痛，要注意做好防范。
　　小寒可以進補了
　　冬季寒冷，飲食適合溫補類食物，比如桂圓、山藥、板栗等。池苗苗說，山藥健脾補腎，適合大多數人;板栗偏熱性，容易上火的人可以搭配涼性的水果。
　　冬季可以適當多吃補腎的食物，比如芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物。
　　為大家推薦幾款適合小寒節氣食療的養生藥膳：
　　當歸生姜羊肉湯
　　[配料]當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。
　　[做法]將羊肉洗凈，切為碎塊，放入砂鍋中，加入當歸、生姜、黃酒及調料，加入足量清水，燉煮1-2小時，食肉喝湯。
　　[功效]溫中補血，祛寒強身。尤其適合產后女性。
　　山藥燉雞湯
　　[配料]雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥、姜、料酒、鹽適量。
　　[做法]雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊;蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。將切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開后撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片、蔥結。煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗干凈，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
　　[功效]御寒補腎，美容養顏。
　　絲瓜西紅柿粥
　　[配料]絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
　　[做法]絲瓜洗凈去皮，切小片;西紅柿洗凈，切小塊。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改小火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
　　[功效]清熱去火，化痰止咳，生津除煩。
　　記者林櫻/文陳靜/圖
來源：臺州晚報

作者: tzlqygq 時間: 2019-1-5 16:10

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