最近的水果市場為何漲聲一片？ 等到7月末新果上市價格就下來了

記者稱了一個皇冠梨，11.3元。

       “中午在單位食堂吃了四菜一湯，16。吃完買了兩個蘋果，付款的時候加起來30元。”
       最近，杭州市民張先生發現，不僅單位食堂的水果價格比往年同期高出很多，而且在自家小區附近水果店買水果時，也很難再豪爽地實現“水果自由”了。
       “我月薪過萬，最近吃不起水果。”刷遍網絡的這個段子，到底是不是真的？杭州市面上的水果又是怎樣一個行情？
       昨天，我深入杭城水果店，探尋了一番。
       昨天下午，在三墩某小區的連鎖水果店內，我看到，店內的水果攤位前，依次碼放著蘋果、蜜瓜、梨、油桃、黃桃等水果。
       其中，皇冠梨（豐水梨）的標簽售價為每斤12.8元。我隨手在攤位前挑了一個中等個頭的梨子，讓店員稱重，上秤后，打出來的小票價格是11.3元。
       看到我默默將梨子上的標簽撕掉并把它放回去，店員繼續向我推薦店里的蘋果：“這是山東蘋果，價格現在算比較便宜的，7.99元一斤。你要不要買點？”
       不過，當我向店員詢問去年這個時候該品種蘋果的價格時，店員坦誠，去年的價格要比現在低不少，“3.98元一斤”。
       我在水果店里轉了一圈發現，店內蘋果、梨等的售價，每斤基本在7元以上。其中，很受店里顧客歡迎的甘肅冰糖心蘋果，價格為12.8元一斤。幾位年齡60歲上下的阿姨在攤位前挑了五六個蘋果，店員稱重后，電子秤上顯示3.06斤，總價為39.2元。
       從水果店空手離開后，我隨后又趕到2公里以外的另一家小區內的水果店。這是家私人店。
       在店里轉了一圈后，我發現這里的蘋果也基本集中在9元多、11元多兩個價位。
       看到我來回踱步猶豫著，打著手機游戲的老板抬起頭：“現在你去杭州任何一家水果店都是這個價格。外賣平臺上的一些水果店，一盒切片蘋果可能要賣20元呢。”
做了30多年水果生意的老喬
最近想改行賣燒烤
       今年50多歲的老喬，做了30多年的水果生意。他在大禹路小學附近，和老伴一起開了一家夫妻水果店。當聊到今年水果價格普遍上漲時，他被太陽曬得黑紅的臉也不由籠罩了一層愁云。
       “我在駱家莊干了20多年的水果生意，在這邊做了快10年，今年水果價格真算是漲得挺兇的。”每天上午七八點，老喬都會開著自己的小貨車去勾莊水果批發市場拿貨。很喜歡吃梨的他，最近已經連續四五天沒進梨了。
       “梨現在漲得比蘋果還快。”老喬做了一個對比，去年同期，他在勾莊水果批發市場皇冠梨的拿貨價是3.5元-4元一斤。前幾天，他再去進梨，拿貨價就已經是五六元一斤了。
       “蘋果今年也漲了，去年我標價9.8元的甘肅特級冰糖心，今年拿貨價就要11元-12元一斤了。”因為夫妻倆做的是老客生意，怕價格太高影響客流，老喬最近在水果市場批發得較多的還是荔枝、山竹等價格稍微穩定的南方水果。
       “好多老客說去年10元至少能買2個1斤多的蘋果，今年，9.8元一斤的蘋果單個稱重就要8元了。”受水果價格上漲，老喬感覺現在每天的顧客要比去年同期少約三分之一。
       “可能有些人覺得水果不是必需品，吃不吃也無所謂的。”老喬說，老伴勸他，水果店房租一年8萬元，如果今年賺不到錢，“我們打算改行賣燒烤了”。
水果價格最近為什么這么高？
       根據國家農業部重點農產品市場信息平臺公布的數據：2019年4月，蘋果、梨、香蕉、橙子和西瓜等5種主要水果的全國超市平均價格，比去年同期都有顯著上漲。其中，蘋果和梨每公斤的價格，上漲了3元左右。
       對于今年市場上水果價格普遍上漲的原因，老喬根據自己多年的經驗，做了總結：“其實南方的水果今年價格還好，主要是北方的蘋果、梨、西瓜和去年比，價格一下子漲得太高。”
       老喬推測，最主要的可能還是和去年是蘋果小年有關。“去年陜西蘋果大面積減產，很多中間商向原產地果農收購蘋果放進冷庫保存。現在，八九月份的新果沒下來，中間商都慢慢往外放貨，供小于求，蘋果價格自然往上漲了。”
       而杭州邵莊主水果品牌創始人邵霏祥認為，蘋果冷庫儲藏成本本身就高，再加上增長的人力成本、運輸成本，像蘋果這類的水果價格自然會上漲。
       “從樹上結的蘋果，到最終你吃到口的蘋果，中間會包括很多流程。”邵霏祥介紹，比如杭州消費者買到的陜西蘋果，就經歷了蘋果原產地-大的中間批發商、陜西周轉批發市場-浙江一級批發市場（如嘉興水果集散中心）-杭州水果店等數道流程。
       “物流、儲存成本，再加上爛果損耗，每一級批發市場扣點和水果店要取得的利潤，在蘋果產量低、新果沒上市前，自然會漲一波價。”他表示。
“農二代”用這辦法穩定水果價格
       不過，對于接下來的7月，老喬總算有了信心：“等到7月底，梨和蘋果的新果熟了，市場上量大了，估計就不會這么貴了，我也能好賣點了。”
       和更受市場波動影響的老喬相比，80后的邵霏祥卻打著不一樣的算盤。
       “農二代”出身的他，現在正靠著到水果原產地農戶參與入股的方式，抵抗水果市場的波動風險。
       從去年開始，他和合伙人分別到浙江湖州葡萄基地、廣西沃柑基地、海南貴妃芒基地、廣東高州荔枝基地，以及臺州涌泉蜜桔基地，找當地基地種植面積10-20畝的農戶，進行入股。
       “我會選1-2個農戶，給每家出60%-70%的種植成本，每戶差不多6萬元。”等到水果成熟后，邵霏祥會以比一般中間商高一些的價格收購農戶20%-30%的頂級果品。
       在邵霏祥看來，他用入股的方式，既讓農戶不用承擔水果賣不出去的風險，又讓自己具有更強的抗市場波動能力。
       “這樣，我可以自己定價。”今年，在荔枝小年漲價的情況下，邵霏祥卻做到了和去年荔枝價格持平并略低的市場定價。
       水果漲價的問題也引起了國家統計局的關注。近日，國家統計局新聞發言人劉愛華表示，鮮菜鮮果價格上漲，明顯是受極端天氣等季節性因素的影響，這種季節性的短期沖擊不具有持續性，鮮菜鮮果價格上漲不會持續在高位。總體看，通脹不會出現大幅上漲，物價平穩有堅實的基礎。

記者 萬禺 文/攝
來源:都市快報

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水果都吃不起了

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