梅花加上這一物, 讓你釀造出濃郁梅花酒香味

梅花是指梅樹所開的花。（此處梅花指落葉喬木梅樹所開的花，可結果。觀賞梅花指蠟梅，屬落葉灌木）梅樹的果實是可以制成果醬、果汁、濃縮液的梅子。

天氣暖和的話，每年梅樹2月初旬就會開花，不過通常3月初至4月初才是梅花盛開的季節，結果在6-7月份，成熟后果實呈黃色。根據花朵柳花顏色的不同，梅花可分為白梅花和紅梅花。由于梅花花期較短，所以要把握好采摘時間，這樣才能浸泡出有濃郁梅花香味的酒。

梅花與梅子一樣含有檸檬酸和蘋果酸等，這有助于緩解消化不良和消除疲勞。而且在熟化的過程中，梅花會完全被酒泡開，形狀非常美麗。與梅子酒相比，梅花酒更加香氣宜人，濃香可口。

梅花酒制作方法
1：梅花的花瓣容易掉，所以采摘時要多加注意。完整的花瓣才能體現出梅花的華麗之美。盡量采摘干凈的花，用流水輕輕地沖洗以防止花瓣受損。洗完之后，放在篩子里瀝干表面水分。
2：在容器中放入容積25%-35%的梅花，剩余的空間倒入酒精濃度為30%-35%的燒酒。由于花的重量不好測量，所以用體積來計算，燒酒與材料的體積比約為3.1或4.1的時候，口感和香味最適宜。
3：倒入燒酒之后，把容器密封好，放到避光陰涼處進行保存。接下來花酒便進入浸出及熟化階段。泡酒者要詳細記錄酒的名稱、泡酒日期、燒酒的酒精度數、撈出材料的日期等信息。
4：1—2個月之后，我們就可以品嘗到散發著濃郁梅花香味的梅花酒了。梅花酒浸出及熟化之后花瓣的形狀仍然保存完好，當成裝飾品也非常美觀。因此，可以把材料與酒液一起倒入漂亮的瓶子中，當成裝飾品擺放。在保存的時候不要忘記確認酒的名稱、泡酒日期等基本信息

飲用方法：梅花酒比梅子酒的香氣更重，可以直接飲用。優雅地享受濃郁的香氣，回味悔花的清香是飲用梅花酒的樂趣。如果覺得香氣過重，可以用水稀釋或者放人冰塊，這樣酒就可以變得更柔和、清爽了。
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