沒錯，這就是臺州十二時辰

　　隨著《長安十二時辰》的熱播，“十二時辰”成為熱議的話題。
　　不過作為一名吃貨，最吸引我們的還得數長安街上的風味美食，可以吸的火晶柿子、湯鮮肉嫩的水盆羊肉，噴香酥脆的胡餅、原汁原味的烤羊肉......(再說口水都要出來了)


　　中國古代勞動人民把一晝夜，劃分成十二個時段。天地俯仰之間，臺州這座山海水城，也有獨特的十二時辰。


　　炊圓
　　炊圓是很多臺州人童年難以忘懷的那一口醇香。


　　蒸熟的炊圓皮呈自然黃白色，吃之前淋上一點醬油，一口咬下去彈牙卻不粘牙，軟軟的糯米夾雜著濃郁的肉汁，軟糯鮮滑，口感豐富。
　　嵌糕
　　溫嶺有一傳統早點，那就是手打糕，當地人一般稱之為“嵌糕”。


　　一大早，在小區門口或者背街小巷中，經常可以看見一大堆人圍著一個小攤，這就是糕攤。賣糕人站在桌前，從棉褥下的糕團中抓出一團熱氣騰騰的白糕，然后像搓衣服一樣地在桌板上一揉、一攤，從桌前碗中以手代筷各撮一點料放在糕里，一筒嵌糕就成了。臺州獨有的美味。
　　豆面碎
　　油條配豆漿，那么小籠包怎么能不配豆面碎?


　　在街頭或屋檐下的小攤上，買上一碗豆面碎加面結，配上蔥辣味精，不但鮮美香熱，而且令人生出些許舊時風情，幻化出昔日的無限韻味。
　　豆腐生
　　從小聽到大街道上“豆腐生～豆腐生～”的叫賣聲，白嫩的手磨豆腐生靜靜安置在木制桶里，一聲吆喝三兩食客，一把銅勺滿口豆香，澆上自家熬制的紅糖漿。


　　現如今，臺州許多早餐餡糕店依然在賣豆腐生，嘗上一口就感覺回到了童年呀~


　　烏飯麻糍
　　在臺州小巷子的早餐店里，有每天清晨都笑臉招呼的老板娘，熟悉的淡淡青草味里，藏著清涼甜膩的松花香芝麻。


　　輕輕剝開薄膜，咬上一口是南方糯米特有的軟嫩，烏黑發亮的麻糍，像正處在烏飯樹盛開的季節。
　　梅花糕
　　許多臺州人的的童年里，都有梅花糕的影子。這一份松軟甜蜜的點心，是鄉愁的落腳點。梅花糕因其形似梅花而得名。


　　一般有純紅糖餡和芝麻紅(白)糖餡兩種，糖的甜味和芝麻的香味混入空氣里，街頭巷尾，老遠就能聞到這股子香香甜甜的氣味。


　　姜湯面
　　姜湯面是臺州很有代表性的面食小吃。先前只是婦女坐月子時，調養身體的主食，以及親朋好友來家里時的招待菜品。


　　現在，姜湯面已成為臺州街頭獨具風味的小吃，很多人都很喜歡姜的味道。
　　手打面
　　一碗熱騰騰的手打面，那不止是滿足了胃，還能讓這一整天都元氣滿滿。


　　面條手工制作，根根筋道。加塊小排，辣包菜，湯汁一般是醬油色的肉湯，鮮咸鮮咸的。一口面條一口湯，欲罷不能。
　　麥蝦
　　麥蝦不是蝦，但麥蝦里有蝦。面粉是麥蝦主要的原料，再搭配豬肉絲、雞蛋、鮮筍絲、鮮蝦、蛤蠣等輔料。


　　面粉的筋道香軟，蔬菜的清淡爽口，還有海鮮的十足鮮味，都交織在一個鍋里，湯濃料滿，滋味鮮美。
　　糟羹
　　糟羹，別看它樣貌平平，那味道，格外的美味。


　　每年的正月十四，元宵節，許多人家都會做糟羹哦，這個可是傳統的節日佳肴呢!他同樣也有別稱，山糊粉、糊糟糕。
　　八寶飯
　　軟嫩的糯米飯團，加上各類果脯蜜餞，再淋上一勺在冷藏庫里待上一天的鮮牛奶，簡直就是炎熱夏日的主打甜品!


　　糯米被牛奶浸泡得飽滿剔透，咀嚼起來香軟粘糯，伴著酸甜的紅綠絲和清涼果肉，沖凈了夏日里的煩熱。


　　姜汁調蛋
　　臺州的特色小吃姜汁調蛋，主料有核桃、姜汁、蛋、紅糖等。燒出的蛋品甜中帶辣，口感扎實樸素。


　　很多人對它的香味表示無法拒絕，被譽為臺州版的“舒芙蕾”。
　　青草糊和石蓮糊
　　青草糊和石蓮糊，一直是臺州街頭不可或缺的夏日冷飲。二者一白一黑，一淳一厚。有喜歡黑的青草糊的，也有喜歡白的石蓮糊的。


　　更有會吃的，會要求黑白同食，青草石蓮各半杯，用攪拌棒混的碎碎的，然后在上面撒一把糖霜，仿佛杯中是太極之法，是中庸之道。
　　桃漿
　　桃漿在臺州的夏日，很受歡迎哦。


　　臺州人夏日的習慣，煮一鍋桃漿，放在冰箱里冰著，供家人解暑，回到家就可以吃了。


　　海鮮
　　臺州這座山海水城，最不缺的就是海鮮了，像青蟹、跳跳魚、望潮、黃魚……


　　臺州海鮮多，吃法也多。生食、家燒、紅燒、白灼、腌干制鲞……


　　燒烤、小龍蝦


　　沒有小龍蝦、燒烤的夏夜是不完整的。臺州大街小巷大排檔一家連著一家，很是熱鬧。約上三五好友，擼串喝啤酒，吹著夏夜的晚風，小城生活如此愜意啊!


　　各位看官，這份臺州“十二時辰”菜單，您還有補充的嗎?歡迎留言告訴我們。
　　
來源：浙江新聞客戶端

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