臺州12種小吃成為“浙江百強”，都是你兒時的味道！

近日

經各地推薦、專家評審

浙江農家特色小吃百強名單出爐

臺州12種小吃上榜

你都吃過嗎?

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跟著小編

一起逛吃逛吃去

椒江姜汁核桃調蛋

　　椒江，可以說是全國最懂姜的地方。姜汁調蛋，準確說是姜汁核桃調蛋，臺州特色小吃，沒吃過姜汁，等于沒來過臺州。

黃巖紅糖烤糖

　　紅糖烤糖是以紅糖、糯米炒米為主要原料的必備“年貨”。烤糖的口味很多，紅糖烤糖只是其中一種。每到過年，家家戶戶都必須要備點。偷吃藏在瓦罐里的紅糖烤糖，是許許多多臺州兒女年幼時的回憶。
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寧溪麥鼓頭

　　麥鼓頭，是臺州一種傳統食物，大街上隨處可見。麥鼓頭里面大多是梅干菜餡的，餅放在鍋里烙，烙到一定程度，餅子內部的水分便蒸發成氣體，整個餅就會鼓起來。吃起來口感很軟，偏油但不膩。

沙埠豆腐干

　　沙埠豆腐干色澤醬黃，氣味醇香，口感鮮美，質地柔韌。一鍋煮的沙埠豆腐干，用筷子一夾，溫盈欲滴，咬一口，回味無窮。

臨海蛋清羊尾

　　蛋清羊尾是臨海人在明末清初時創造的一道名菜，形態似羊尾巴，用雞蛋清作原料。因其油而不膩、綿軟甜香、色澤嫩黃，深受大眾喜愛，無論是高檔飯店還是街頭小吃都有它的身影。

臨海糟羹

　　糟羹，臨海人的元宵節在正月十四，屆時家家戶戶都會吃上一碗糟羹，里面有冬筍、香菇、蘑菇等山珍，還有干貝、蝦干、蟶肉、牡蠣等海味。配菜主要是芥菜，再加入本地香腸和咸肉，暖胃又極盡鮮香。

溫嶺泡蝦

　　泡蝦，又名油鼓，是溫嶺特色小吃之一，其普及程度不亞于溫嶺嵌糕。泡蝦不是“蝦”，它的原料是小麥粉。小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用器具取上適當的量，往里加上調味好的肉碎作餡，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用，也可根據自己的喜好放些別的東西如蝦、梅菜干等，也別有風味。
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玉環敲魚皮餛飩

　　說到玉環，便想到敲魚面、魚皮餛飩。敲魚面是魚肉和面粉敲打出來的;將調好的豬肉餡料包進面皮里，便可捏成餛飩，餛飩可清蒸也可水煮著吃，嚼勁無比的魚皮，不加味精，也鮮美得不得了。

天臺餃餅筒

　　餃餅筒，是天臺最具特色的傳統小吃，也是天臺民間逢年過節必備的一道美食，無論是傳統節日還是大小喜事，都會出現餃餅筒的身影。一張薄薄的餅皮，裹上炒好的菜碼，萬千鮮香便在那一口。

仙居泡鲞

　　臺州仙居非常流行，是祖傳的美食。逢年過節，家家都“泡鲞”，辦喜事、造房子、請客等都要用它。仙居有句俗語：你家辦“泡鲞魚膠”啦，即辦喜事之意，可見這泡鲞在當地人心目中的地位了。傳統的“仙居八大碗”，以泡鲞為主菜，放在第一碗。 “泡”在仙居方言是炸的意思，比如炸油條，叫泡油條;炸油豆腐，叫泡油豆腐等。“鲞”，是臺州沿海盛產的黃魚去內臟剖開，曬或烤干叫鲞。
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三門松花餅

　　松花餅，是三門本地人最愛吃的零食之一。它清香明目，糯而香甜，百吃不厭。主要是將白糖、天然松花粉、糯米粉、水按照一定的比例混合后，搓透搓勻，把拌好的面粉團，用刀具切至橢圓形的小塊，然后再將切好的生餅塊放置煎鍋上，用溫火烙成表面金黃色即可食用。
來源：浙江農業農村

吃過幾種
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