嘗鮮正當時，“時鮮春菜”扎堆上市

　　“好雨知時節,當春乃發生”。雨水過后,天氣漸漸回暖,莖葉鮮嫩、清香美味的春菜也拱出了地面。與此同時，被冬日油脂和春節大餐麻木的味蕾，也需要春菜的鮮、嫩、爽口喚醒。

　　近日，走進市區各個菜場，本地新鮮時令蔬菜已經陸續上市，草頭、蠶豆、春筍、薺菜、韭菜等各色“春菜”擺放在最顯眼的位置，一年一度的春菜嘗鮮季已悄然開啟。 2月27日上午，在永安亭菜場一蔬菜攤前，記者看到攤主剛剝好一小籃蠶豆，買菜的許阿公就挑走裝袋，還讓攤主搭上一把嫩綠的頭茬韭菜。“蠶豆炒韭菜，春季最鮮美的搭配之一。”攤主介紹，盡管這些剛上來的春菜，價格略貴，基本上都超過10元/斤，但市民們嘗鮮的熱情卻很高。“現在就是吃個鮮，過段時間價格就下來了。薺菜、蠶豆、草頭這幾樣都很好賣。”

　　線下超市的新品春菜同樣正在熱銷。為了方便廣大顧客選購，大潤店東海店，特地為春菜設置了一塊銷售區，香椿、薺菜、草頭、豌豆尖、馬蘭頭、春筍、芝麻菜、茼蒿、面條菜、豌豆、冰草等十多種春菜被分別打包成份，色澤青翠欲滴，十分誘人。每類春菜邊上都擺放著醒目的介紹牌，精簡的文字介紹春菜的特色和適合烹飪方式，如香椿“清香解膩，炒食涼拌”、草頭“炒面、年糕”、春筍“適合炒、煲湯”等。

　　按照價格標簽，記者換算了下這些的春菜的價格，薺菜、馬蘭頭17元/斤，蠶豆12.7元/斤，豌豆13.9元/斤，草頭13.47元/斤……香椿依舊保持著“菜中貴族”的最貴身價，100克一份香椿售價9.9元。
　　除了線下菜場和超市，叮咚買菜等線上生鮮平臺也推出多款春菜，以及春菜預制菜和春菜點心，如腌篤鮮、春筍咸肉燴蚌肉、薺菜魚丸等，可供市民嘗鮮。

來源：望潮客戶端