年貨熱備正當(dāng)時(shí) 油爽飄香年味濃

　　新春的腳步日益臨近，各地的年貨籌備工作正如火如荼地開展，在溫嶺市城南鎮(zhèn)的岙環(huán)油爽店，更是一片熱氣騰騰的忙碌景象。

　　走進(jìn)這家充滿煙火氣的小店，濃郁的油香撲鼻而來。岙環(huán)油爽，作為當(dāng)?shù)貍鞒卸嗄甑臏貛X老字號特色美食，承載著無數(shù)人的家鄉(xiāng)記憶，每到年關(guān)，更是成了搶手年貨。走進(jìn)岙環(huán)的油爽作坊，騰騰熱氣裹挾著濃郁的油香撲面而來。師傅們雙手麻利，揉面、搟皮、油炸、裹料，一系列動作行云流水。“我做油爽有10多年了，一分鐘我能做15條，凍著要快，時(shí)間久了面團(tuán)硬了就會影響口感。”工人葉月芬告訴記者，沒到年底，會很忙，要加班加點(diǎn)。

　　這邊工人搓揉好油爽，那邊工人瞅準(zhǔn)火候，將一框框油爽倒入鍋中。剎那間，“滋滋”聲不絕于耳，油爽迅速膨脹、變色，不一會兒，剛出鍋的油爽色澤金黃，泛著誘人光澤，“咔嚓”一聲咬下，酥脆在齒間爆開，甜香瞬間彌漫。
　　為應(yīng)對年貨高峰，店里還新添了幾口油鍋，火力全開，力求讓每一位前來采購的顧客都能滿意而歸。“每年這個(gè)時(shí)候是最忙碌的，大伙兒要準(zhǔn)備年貨，我們店的油爽訂單比平時(shí)翻了兩三倍。”岙環(huán)油爽店主邵啟鵬喜滋滋地告訴記者，小工們四五點(diǎn)就來上班了，大伙兒加班加點(diǎn)趕訂單，他們還要招臨時(shí)工，一直會忙到春節(jié)。

　　“他們家做油爽40多年了，承載著溫嶺人的過年回憶，我們備年貨，頭一樣就想到它。”作坊外的店里早已排起購買長隊(duì)，本地居民熟門熟路，一買就是好幾包，準(zhǔn)備自家品嘗或是饋贈遠(yuǎn)方親友。“岙環(huán)油爽是出了名的，我今天特意從黃巖過來準(zhǔn)備年貨。”來自黃巖的邵女士帶著兒子前來購買，一邊挑選一邊還發(fā)視頻給遠(yuǎn)方的閨蜜。“這是我們臺州的特色小吃，我待會購買了給你郵寄過去。”

　　邵啟鵬告訴記者，隨著社交平臺上的口碑傳播，岙環(huán)油爽的名氣愈發(fā)響亮，訂單不僅來自周邊城鎮(zhèn)，甚至還有不少外地城市打來電話預(yù)訂。
　　這濃濃的年味里，岙環(huán)油爽店精心籌備、用心制作，讓這份傳統(tǒng)美味化作新春佳節(jié)里最具溫情的年貨，為大家的團(tuán)圓時(shí)刻增添一抹獨(dú)屬于家鄉(xiāng)的風(fēng)味。

來源：潮新聞 共享聯(lián)盟·溫嶺