價格親民夏天適合吃“瓜”

　　炎炎夏日，正是吃時令瓜菜的時節(jié)。在眾多瓜果中，絲瓜以其清爽柔嫩的口感、豐富的營養(yǎng)，成為不少家庭夏季餐桌上的常客。
　　絲瓜，我們臺州人往往叫它“天羅絲”。走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場和超市，可以看到，不少蔬菜攤頭都堆著翠綠的絲瓜，不少瓜頭還帶著小黃花。記者發(fā)現(xiàn)，市場上絲瓜的品種還不少。除了常見的絲瓜，還有肉絲瓜、八角絲瓜、白絲瓜等，價格也各有差異。例如在沃老大(優(yōu)加)店，最貴的白絲瓜價格為5.99元一斤，最便宜的肉絲瓜2.98元一斤。常見的青絲瓜，則為3.99元一斤。

　　從外觀上看，白絲瓜最是“細(xì)皮嫩肉”，通體雪白，一不小心便留下磕碰痕跡;棱角分明的八角絲瓜顏色較深，看上去頗“皮糙肉厚”;肉絲瓜則顯得十分粗壯，不似普通的長條絲瓜那般易折斷。
　　一位正在選購的大姐告訴記者，這幾種絲瓜口感上也有少許差異。有棱角的八角絲瓜肉質(zhì)緊實(shí)，水分相對較少，纖維稍粗，清炒口感較脆，煲湯更耐煮;白絲瓜肉質(zhì)最細(xì)嫩，幾乎沒有渣;肉絲瓜則肉質(zhì)綿軟;青絲瓜則介于脆和軟之間。
　　絲瓜食用方法多樣，既可炒菜、煲湯，也可做涼菜。在臺州，絲瓜最常見的做法是做湯。一碗絲瓜雞蛋湯，如果加點(diǎn)蛤蜊，清爽又鮮甜。
　　記者從市價格監(jiān)測與成本調(diào)查局了解到，當(dāng)前絲瓜的市集平均零售價格為6.1元/斤，目前價格較為親民，大家不妨適當(dāng)“吃瓜”。

來源：望潮客戶端