高橋：讓傳統米面技藝煥發新生機

　　9月29日上午，2025年黃巖區面韻瓷魂·傳統工藝創新技能大賽在高橋街道下浦鄭村文化禮堂拉開帷幕。其中，米面制作和包裝設計賽由高橋街道總工會承辦，吸引40余名米面行業從業者參加。

　　在米面制作賽場，選手們將揉好的面團放入壓面工具中，用力向下擠壓。一根根面條落入沸水中，面香四溢。“為了這次比賽，我提前一個月向老師傅請教，反復調整水面比例，希望能取得好成績。”參賽選手王丹說。

　　與此同時，米面包裝設計賽也正如火如荼進行中。選手們手持鉛筆在紙張上快速勾勒，發出沙沙聲。“以前只知道高橋米面好吃，不知道制作工藝這么復雜。希望通過新穎的設計，把高橋米面推廣出去。”參賽選手劉玉會以簡筆畫形式在包裝上展現米面制作過程，創意十足。

　　下浦鄭村擁有100多年米面制作歷史，是臺州遠近聞名的“米面之鄉”，米面產業年產值達4000余萬元。“此次比賽通過‘技藝比拼+創新實踐’模式，推動米面傳統制作工藝向標準化、產業化方向發展。”高橋街道黨工委副書記、工會主席王友富表示，希望更多青年人才參與到米面產業發展中來，讓高橋米面的香味飄得更遠，為鄉村振興與共同富裕注入源源不斷的活力。

來源：望潮客戶端