健跳：“稻漁種養”培育的首批澳洲紅螯螯蝦本月底搶“鮮”上市

　　11月12日，在三門縣健跳鎮南野村的稻漁綜合種養基地，11.7畝水塘波光粼粼，養殖人員正在仔細檢測水質。塘中所養的，是臺州市首次引進培育的澳洲紅螯螯蝦。
　　澳洲紅螯螯蝦又稱澳洲淡水龍蝦，是較名貴的淡水蝦類新品種，蛋白含量高，脂肪、膽固醇含量低，肉質細彈，出肉率高出普通小龍蝦2—2.5倍，蝦青素含量高出普通小龍蝦約9倍，具有良好的營養價值。經過數月的生態養殖，目前該基地大部分鰲蝦已達到一兩至二兩的規格，肉質飽滿，將于本月底正式上市。

　　事實上，這片如今生機勃勃的水塘，年初還處于閑置狀態。轉機來自健跳鎮“一村一品”特色產業的推進。“南野村這十幾畝優質水田資源不能浪費。我們希望通過一個穩妥的項目，為村集體開拓可持續的增收渠道。”鎮黨委委員鄭珍南表示，經過多方調研，最終選定了技術成熟、風險較低的“稻蝦共生”模式作為突破口。
　　技術落地是關鍵環節。為此，該鎮不僅組織人員外出取經，更注重本土化實踐。養殖期間，多次邀請專家來到塘口，從清塘消毒、水質調控到蝦苗試水，進行手把手指導。“專家現場教學，讓我們一下子理解了書本上難懂的技術細節。”南野村村干部林日營說，“比如水質偏酸時如何科學使用生石灰調節，都是在實踐中掌握的。”
　　此處的稻漁種養自成體系。上半年水稻種植期間，鰲蝦化身“田間管理員”，主動啃食雜草害蟲，其排泄物又成為水稻的天然肥料，形成“一水兩用、一田雙收”的綠色循環。水稻收割后，通過投喂高蛋白天然飼料、定期添加益生菌等方式，促進鰲蝦育肥。“我們全程不用藥劑、不施激素，雖然生長周期略長，但蝦殼堅硬、蝦肉緊實，口感更加鮮美，”林日營介紹。

　　目前，健跳鎮已開始為這批“共富蝦”鋪設銷路。初步計劃與本地農家樂、婚宴餐飲等場景合作試水，市場反響熱烈，已有客戶搶先預訂。
　　“這11.7畝的成功只是起點。”鄭珍南表示，“我們先通過小規模試養，把技術吃透、把市場走通。未來將帶動更多村民加入，讓這條‘鰲蝦共富路’越走越寬。”

來源：望潮客戶端