臺州年夜飯市場火爆，有市民提前一年下單

　　距離馬年春節(jié)尚有一個多月，團圓期盼與濃濃年味的年夜飯市場已提前升溫。連日來，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少市民早已開始安排除夕團圓宴，多家熱門餐廳預訂情況火熱，可謂是“一廂難求”。

熱門餐廳“一廂難求”

　　“早就聽身邊朋友說年夜飯要趁早訂，本以為提前一個多月動手已經(jīng)夠早了，沒想到還是晚了一步。”1月12日中午，市民陳女士抽空撥打“龍宴海鮮城”電話，想為全家10口人敲定除夕包廂，卻得到“包廂已全部訂滿”的回復。因家里長輩認準本地傳統(tǒng)口味，陳女士的預訂計劃被打亂，只能轉(zhuǎn)而考慮除夕中午場次，或?qū)⒕鄄桶才诺酱竽瓿跻弧⒊醵?/font>
　　陳女士的“沒想到”并非個例，不少前來咨詢的市民都面臨類似困擾。而常年預訂年夜飯的老客則早已摸清行情，“早規(guī)劃、早下手”是他們的共識。
　　龍宴海鮮城的預訂熱度，正是今年臺州年夜飯市場的生動縮影。“很多顧客會借中秋、國慶家庭聚餐的契機，順手把幾個月后春節(jié)的包廂訂下來，這在我們的客群中非常普遍。”該飯店前臺工作人員介紹，“目前除夕晚上的33個包廂已全部訂滿，大廳也已訂出去四五桌了。”
　　除夕當晚，臺州方遠大酒店的包廂和小廳也已預訂一空。臺州方遠大酒店餐飲部總監(jiān)葉匡文坦言，年夜飯預訂熱度一年高過一年，其中不少家庭形成“今年吃罷，即訂明年”的固定模式。
　　“有些老主顧，每年吃完除夕年夜飯結(jié)賬時，便主動敲定次年同一包廂，這已經(jīng)成了他們過年的儀式感。”他說。

特色與服務(wù)成競爭核心

　　價格方面，記者走訪多家飯店了解到，2026年春節(jié)年夜飯市場價格整體平穩(wěn)，未出現(xiàn)明顯波動。大部分商家推出多檔次套餐，覆蓋8人小家庭到20人以上大家庭的就餐需求，人均消費大多集中在150元至300元之間。
　　為在激烈競爭中脫穎而出，各家酒店紛紛在菜品設(shè)計和特色打造上發(fā)力。例如臺州方遠大飯店的年夜飯?zhí)撞椭杏猩乘舛姑妗ⅫS魚羹、白水洋豆腐等傳承臺州人味覺記憶等經(jīng)典菜品，還特別植入了一些空運過來的時令精品海鮮，讓顧客在年夜飯的餐桌上既能吃到“家”的味道，又能享受到“海鮮盛宴”。針對農(nóng)歷馬年，后廚團隊還精心設(shè)計了蘊含馬年元素的創(chuàng)意果盤、特色點心、伴手禮等，將生肖文化與節(jié)日氛圍巧妙融入餐桌細節(jié)。
　　“五谷豐登”金牌菜、派送新年玩具盲盒、大堂布設(shè)打卡點……臺州開元大酒店同樣在儀式感上下足了功夫。面對堂食資源的緊俏，該酒店提供了年夜飯外帶服務(wù)，為市民提供便利。
　　一家人吃個團圓飯，要想吃得安心，應該選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位。市民在挑選酒店時，要選擇證照齊全、誠信經(jīng)營、設(shè)施完善的餐飲單位。預訂年夜飯時最好讓飯店出具收款憑證，注明收費性質(zhì)和具體明細，把“訂金”或“定金”、菜單明細、能否自帶酒水、用餐時間等約定清楚，這樣才能更好地保護自身權(quán)益，吃一個愉快舒適的團圓會。

來源：望潮客戶端