臺州菜再登國際舞臺！“榮叔”張勇獲“亞洲50最佳餐廳”標志人物獎

　　3月25日

　　2026年度“亞洲50最佳餐廳”榜單

　　正式揭曉

　　其中

　　臺州人張勇獲“標志人物獎”

　　成為本次榜單中備受關注的焦點

　　也讓臺州菜

　　再次站上亞洲餐飲的國際舞臺

　　亞洲50最佳餐廳

　　亞洲50最佳餐廳(Asia's 50 Best Restaurants)是亞洲餐飲界極具權威性的榜單，作為2002年英國《餐廳》雜志創辦的“世界50最佳餐廳”(被譽為“美食界的奧斯卡”)的亞洲分支，于2013年誕生，被視為亞洲餐飲的風向標。其評審由350多位亞洲餐飲界領軍人物組成評審團投票產生，側重餐廳創新、融合與獨特體驗。今年的頒獎典禮首次在中國香港舉辦，知名廚師、餐飲業界翹楚及國際媒體匯聚一堂，共同見證這一年度的盛事。

　　“榮叔”張勇

　　張勇，出生于浙江臺州，是“中餐天花板”新榮記的創始人、董事長。1989年，因對海鮮的熱愛，張勇在臺州臨海三角馬路的地下室開設小排檔，成為新榮記的前身;1995年，他將小排檔升級為“新榮記食府”，巧妙結合方言諧音與美好寓意定名，開啟品牌化運營。此后，他帶領新榮記穩步擴張，從臺州走向全國、邁向世界，打造出覆蓋全球17家門店的餐飲版圖，更讓新榮記成為中國收獲米其林星最多的餐飲品牌。
　　在頒獎典禮現場，張勇感慨道：“過去的30年，我們打造了不少品牌，開設了許多門店，一直以來都在追求生意的發展與榮譽的認可。但如今我深刻明白，比榮譽和生意更重要的，是客戶對我們的認可與信任。接下來，我會繼續向行業內的優秀同行學習，深耕餐飲初心，用心做好每一道菜，爭取贏得客人更多的信任，也收獲業界更多的尊重。”

　　近年來，臺州菜憑借新鮮的本土食材、地道的烹飪手法以及“鮮嗒嗒”“糯嘰嘰”“甜蜜蜜”的地域風味，在全國乃至國際餐飲市場中快速崛起，涌現出新榮記、順記·浦江薈、林家一、老扁酒家、刻龍壹號、龍宴等一批優質餐飲品牌，逐步打破地域局限，成為中餐走向世界的重要力量。如今，借著臺州菜影響力持續提升的東風，臺州正全力推進“世界美食之都”申創工作，依托深厚的美食文化底蘊、堅實的餐飲產業基礎和完善的申創布局，夯實食材供給、傳承烹飪技藝、深化文旅融合，讓更多人通過美食讀懂臺州、愛上臺州，推動臺州美食文化走向更廣闊的國際舞臺。

來源：望潮客戶端