臺州這些“年味”美食，看了就想過年

年糕

臺州有句俗語：“春節三忙事，搗糕、殺豬、包粽子。”每次搗年糕，都會讓人覺得年味真的近了。年糕，有著“年年高”與“一年比一年好”之意，是一種富含象征意義的美食。

食餅筒

春節怎么可以不吃食餅筒，農歷十二月二十九開始，家家戶戶都陸陸續續開始做食餅筒啦。除夕夜的飯桌上，你一定可以吃到它的。

麻糍

麻糍可是臺州人的心頭好，春節怎么可以少了它。新年前后，搗麻糍也是必做的一件事。臺州有紅糖麻糍、雞蛋麻糍……還有炒麻糍哦！就看你的喜好啦！

粽子

粽子是端午的專屬？NO！NO！NO！在臺州，春節也是要吃粽子滴。在溫嶺、路橋等地，就有春節吃粽子的習俗。老一輩有一種說法是過年吃粽子，“吃吃快樂”。

饅頭

“饅頭到，新年就到了，不吃饅頭，哪還能叫過年呢？”在臺州的部分地區，饅頭的地位是很“尊貴”的，過年走親訪友、宴請，饅頭可是要上桌的。有些地方把“拜歲”稱為“吃饅頭”。

扁食

在臨海等地，過年眾多小吃里做的最多的就是扁食啦。有的還會將它作為春節主食，從年三十一直吃到正月初五。而且里面的餡兒不同，寓意也是不同的哦！

澆頭面

春節期間，臺州部分地區有給上門拜年的客人燒點心的習俗，這個點心，一般指的就是澆頭面啦！

敲魚面

魚面對于玉環沿海的漁家來說是一道家常便飯，逢年過節，更是少不了它。敲魚面更是當地迎新的習慣。

湯圓

在臨海、椒江等地，新年會有吃湯圓的習慣，寓意團團圓圓。

泡鲞

仙居的春節，怎么可以把泡鲞遺忘了。逢年過節，家家都“泡鲞”，辦喜事、造房子、請客等都要用它。傳統的“仙居八大碗”，以泡鲞為主菜，放在第一碗。它的地位可見一斑。

五味粥

正月初一早餐，天臺人家家要吃五味粥，五味粥是由紅棗、赤豆、番薯、毛芋、豆腐五味加入米中煮成粥，象征五谷豐登，并祈禱五福。

糟羹

臺州大部分地區的元宵節在正月十四。這一天，臺州各地都有吃山粉糊的習慣。分為甜、咸兩種，甜的叫山粉糊，咸的叫糟羹。

大陳黃魚

魚是春節餐桌上必備的菜品，寓意“年年有余”。大陳黃魚可是享譽全國的，椒江人，你的年夜飯桌上有它嗎？！            

（轉載自中國臺州網）