網(wǎng)紅“泡面食堂”在臺(tái)州興起，成年輕人新寵 30元一碗的泡面 你會(huì)買單嗎？

　　店內(nèi)墻上，擺滿了各式各樣的泡面。
　　深夜肚子餓，又不想出門，你想到的是什么?恐怕大多數(shù)人會(huì)選擇泡面。不知從何時(shí)起，曾經(jīng)僅僅是作為充饑食品的泡面，搖身一變成了網(wǎng)紅食品，而形形色色的“泡面食堂”也如雨后春筍一般興起，受到不少消費(fèi)者的青睞。這波“網(wǎng)紅泡面”風(fēng)到底是怎么紅起來(lái)的?又是靠什么吸引百萬(wàn)粉絲，贏得消費(fèi)者喜愛(ài)的?近日，記者去泡面小食堂一探究竟。
　　網(wǎng)絡(luò)帶“火”泡面食堂，一個(gè)半月遍布臺(tái)州
　　8月5日傍晚，記者來(lái)到泡面小食堂椒江店。正值飯點(diǎn)，幾十平方米的小屋里坐滿了人，且大部分是年輕人。
　　“我是在抖音上看到的，據(jù)說(shuō)在這里可以吃到世界各地的泡面，最重要的是每份泡面的擺盤都很好看，之前一直想去嘗嘗是否真的那么好吃。”正在店內(nèi)等待泡面上桌的顧客楊瀾告訴記者，當(dāng)朋友告訴她椒江有了泡面小食堂后，她特意過(guò)來(lái)試一試。
　　除了楊瀾外，店內(nèi)的不少顧客都表示除了朋友推薦以外，自己或多或少受到了抖音、微博、小紅書(shū)等APP的影響，懷著好奇心來(lái)店內(nèi)品嘗紅“網(wǎng)紅泡面”是什么味道。
　　“目前來(lái)我們店里消費(fèi)的群體涵蓋各大年齡層，小到小學(xué)生，大到四五十歲的中年人都是我們店內(nèi)的常客，每天能賣200碗左右的泡面。”泡面小食堂椒江店負(fù)責(zé)人徐尹輝介紹道。
　　記者了解到，泡面小食堂椒江店負(fù)責(zé)人徐尹輝原先也從事餐飲行業(yè)，不過(guò)之前主營(yíng)蛋糕等甜品，因?yàn)榫W(wǎng)上刮起的“網(wǎng)紅泡面”風(fēng)，讓他萌發(fā)加盟泡面小食堂的想法。
　　徐尹輝告訴記者，“網(wǎng)紅泡面”讓他看到了商機(jī)，讓他們無(wú)需廣告營(yíng)銷，就贏得了不少消費(fèi)者的青睞。
　　從6月份第一家泡面小食堂進(jìn)駐臺(tái)州，在短短一個(gè)半月的時(shí)間，各種泡面食堂已遍布臺(tái)州各地。
　　人均消費(fèi)要30元，雖貴依然有人買單
　　記者了解到，泡面食堂能迅速崛起，主要還是因?yàn)榈陜?nèi)囊括了世界各地網(wǎng)紅泡面。不少人就是為了嘗遍所有泡面變成了這里的老食客。
　　“目前我們店內(nèi)共有50多種不同口味的泡面，之后還會(huì)不斷增加新品種。”徐尹輝告訴記者，來(lái)店消費(fèi)的顧客對(duì)微辣的泡面情有獨(dú)鐘，尤其是韓國(guó)泡面，因此他們店內(nèi)50%是韓國(guó)的網(wǎng)紅泡面。
　　記者發(fā)現(xiàn)，每款泡面欄上都有價(jià)格標(biāo)簽，均價(jià)從15元到18元不等，最貴的是日本的一款泡面，一包58元。
　　選完泡面后，消費(fèi)者可以選擇搭配套餐，套餐共有四種，價(jià)格大概12元到15元，雞蛋或加芝士片還需另外加錢，總體來(lái)說(shuō)，一份泡面能賣到30元左右(泡面價(jià)+套餐價(jià))。
　　“除非有部分消費(fèi)者由于體質(zhì)原因，比如過(guò)敏，我們會(huì)將海鮮更換成其他菜品，一般套餐搭配基本固定，不過(guò)我們每個(gè)月會(huì)更新。”徐尹輝說(shuō)。
　　“雖然與市場(chǎng)上幾元錢一包的泡面相比，泡面小食堂的價(jià)格是有點(diǎn)貴，但價(jià)格還能接受，偶爾去幾次還是不錯(cuò)的。”前幾天剛和朋友去了泡面小食堂的市民陳女士說(shuō)。
　　主打健康的“網(wǎng)紅泡面”能走多遠(yuǎn)?
　　一碗泡面為何有如此魔力?
　　在大多數(shù)人印象里，泡面和健康絕對(duì)劃不上等號(hào)，甚至被劃分到“垃圾食品”行列，而泡面食堂正是從“健康”入手。
　　“泡面小食堂的泡面就像家里煮的泡面，會(huì)加蔬菜和鮮肉，從營(yíng)養(yǎng)角度看，這比傳統(tǒng)泡面更為健康，這可能也是他們的泡面受人歡迎的原因之一吧。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
　　隨著泡面小食堂的出現(xiàn)，臺(tái)州掀起了“網(wǎng)紅泡面風(fēng)”。但不可否認(rèn)的是，與傳統(tǒng)餐飲業(yè)相比，網(wǎng)紅餐飲不免落入一個(gè)怪圈：年輕人追求“新”的東西，也樂(lè)于為此買單，但是他們同樣會(huì)受到其他誘惑。對(duì)于網(wǎng)紅餐飲店而言，它們需要注重創(chuàng)新，如果產(chǎn)品單一，產(chǎn)品會(huì)后繼乏力，當(dāng)網(wǎng)紅效應(yīng)逝去，顧客購(gòu)買力減弱后就會(huì)被市場(chǎng)淘汰，這也是許多網(wǎng)紅店經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的情況。
　　原先的“一點(diǎn)點(diǎn)”“無(wú)邪抹茶”“答案茶”等一些在互聯(lián)網(wǎng)上走紅的“網(wǎng)紅店”，現(xiàn)也已褪去原先的“狂熱”趨于平淡，不知道這次“網(wǎng)紅泡面”這陣風(fēng)還會(huì)刮多久?
記者沈海珠文/攝
來(lái)源：臺(tái)州日?qǐng)?bào)

據(jù)說(shuō)快倒坍了
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對(duì)對(duì)對(duì)發(fā)發(fā)發(fā)GV不不不你那
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