開業初期人氣火爆 客人排隊排到腿軟 臺州網紅餐飲店現在還“火”嗎？

　　買一杯號稱可以“占卜”的答案茶、吃一碗加滿配料的進口泡面……眼下，網紅餐飲打卡已成為不少年輕群體的消費必選，有些人甚至覺得打卡網紅餐飲就代表著時尚潮流。凡是有新的網紅餐飲產品推出，那些網紅餐飲店總會擠滿了人，有的甚至能在店外排出十多米長隊伍。“熱捧”過后，這些網紅餐飲店生意還好嗎?
　　前后期生意落差很大
　　昨日，記者觀察到，在臺州高新區東商務區曾火極一時的泡面小食堂生意有些冷清，店內只有10來個客人在用餐，工作人員也只有一位。而在入口處的玻璃門上，貼著一張“旺鋪轉讓”的告示。店長阿輝透露，他準備關閉泡面小食堂，開展其他業務。
　　“我們是去年6月中旬開業。開業初期，泡面小食堂天天都有人排隊。有的客人為了嘗鮮，甚至愿意等上半小時。一天能賣出去300多碗面。現在，每天只能賣出五六十碗左右。”阿輝稱，泡面小食堂目前仍在盈利，但沒有前景，不如把店關了，尋求其他出路，“泡面小食堂是網紅經濟，也是短期經濟。我們當初也就打算開上半年，賺個快錢。”
　　與此同時，答案、鹿角巷等網紅餐飲店的生意也是大不如前。工作日期間，有的餐飲店一兩個小時也等不來一位客人。
　　美食愛好者陳挺告訴記者，他打卡過很多網紅餐飲店，但他一般不會去第二次。“網紅餐飲店的裝修布景是挺好看的，但是食物味道一般，有的價格還挺貴，不劃算。”
　　記者在采訪中發現，不少的市民都像陳挺一樣，對網紅餐飲的味道、價格不滿意，多數人表示不會再次打卡同一家店。
　　網紅餐飲店真假難分
　　眾口難調，網紅餐飲店自然難以取悅所有的消費者。不過，對于一些消費者所說的“網紅餐飲店味道差”，阿輝卻無法認同，甚至覺得有些“委屈”。
　　“有些消費者去的網紅餐飲店壓根就是冒牌的，食物的味道自然和正宗加盟店的不一樣。但消費者一般辨別不了，就會覺得網紅餐飲店的味道都差。”據阿輝介紹，他的小店開業沒多久，椒江又陸續開了兩家泡面小食堂。不過，只有他經營的泡面小食堂才是椒江唯一正宗的泡面小食堂加盟店。
　　鹿角巷The Alley(中盛城市廣場店)也遇上了同樣的問題。“目前，臺州地區的鹿角巷直營店只有我們店和溫嶺銀泰店，但是同名的鹿角巷奶茶店卻有10多家。”工作人員邱女士告訴記者，這些同名店的裝修布景、產品樣式都與直營店類似，因而不少消費者誤認為同名店就是直營店。
　　而為了讓消費者意識到鹿角巷也有真假店，鹿角巷The Alley(中盛城市廣場店)在某網絡平臺上的一篇推文中還特別標明“臺州第二家正版鹿角巷”等字眼。
　　記者 邱琳敏 文/圖
來源：臺州晚報