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春節ing 你家也一定采購了很多零食 薯片、巧克力...
但是還有一些味道 現在在超市不多見了 卻是屬于老臺州人的過年記憶…
01 年糕
臺州有句俗語：“春節三忙事，搗糕、殺豬、包粽子。”每次搗年糕，都會讓人覺得年味真的近了。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。"
02 蒸饅頭
“二十八把面發、二十九蒸饅頭……”這首民謠道出了中國的傳統年俗。
過年蒸饅頭在臺州可是一件大事，寓意著來年發大財、日子過得蒸蒸日上。
03 麻糍
在臺州的年味里，麻糍該是熱選了吧！你最愛什么味的麻糍？雞蛋的還是紅糖的。
雞蛋攤麻糍可是眾多臺州人的心頭好哦。軟糯麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
04 食餅筒
要說臺州家喻戶曉的年味，非食餅筒莫屬。食餅筒，又名五虎擒羊，即把各種美味佳肴用既薄又韌的麥焦皮包成筒狀，俗稱“麥焦”，臺州北面有稱麥油脂，南面亦有稱錫餅。
食餅筒皮大料足，配菜可繁可簡，全看自己喜好。
05 糟羹（山粉糊）
糟羹又叫山粉糊，也叫咸酸粥，是浙江臺州傳統的漢族小吃，元宵節食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調制而成，分咸、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而臺州則是吃糟羹。
每年正月十四看過花燈之后，人們便會回家美美的吃起糟羹來。臺州習俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。
06 扁食
清朝有關史料記載說;'元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說:"每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"
這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:"中有餡，或謂之粉角--而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
07 山粉圓
民間相傳，每年冬至，人們為了獎勵辛勤耕地的牛，就把煮熟的湯圓包在菜葉里給牛吃，慢慢就演變成山粉圓。
山粉圓是一道傳統的名菜，將山香草上采收的黑色種子泡在水中，經過煮熟制成的。煮熟后的黑色種子表面會產生膠質，再加上糖水就成了山粉圓。由于山香草含有"白樺脂酸"，故據說它有健胃整腸、退火降血壓的功效。
08 炒米糖
炒米糖在臺州的歷史悠久,小時候過年沒事做就看做炒米糖：在制作過程中也能感受到這個特色美食的魅力!口味屬于甜味，炒米糖黃中帶亮，顆粒均勻，狀如蜂蛹、軟硬適中、香甜酥脆…
09 花生糖
小時候,每到年邊,小孩子家的最快樂的事情,就是看著賣花生糖的師傅把一整塊的熱氣騰騰的花生糖劃開,切成小條,裝進大人帶來的口袋中,香甜酥脆…這味道不用說了…
10 芝麻糖
芝麻糖，香脆可口，綠色營養，集五谷（小麥、小米、大米、黍子、芝麻）之精華，進多重發酵手工制作的臺州傳統休閑食品…
11 橘紅糕
橘紅糕色澤粉紅，半透明狀，甜腴細嫩，清津適口。它乳白的質地里，隱隱著粉紅、朱砂與橙紅的肌理。橘紅糕上裹了面粉的，蒸好后切塊，一塊塊大拇指肚大小，怕它粘連，就裹上些面粉，這面粉受熱受潮后，仿佛漬進乳白的質地里，又給橘紅糕平添了茫茫霧氣。
不管你是60后、70后、80后、還是90后臺州人過年味道的集體回憶有沒有擊中你的幼小心靈呢~ 轉載自無限臺州
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