登上央視跨年晚會！黃巖這些美食小吃“火出圈”

　　今年的央視跨年晚會大家看了嗎?
　　滿滿的黃巖元素中，有沒有發現黃巖美食的鏡頭呢?
　　下面跟著我們，一起來看看吧!

　　節目——《團圓》
　　出現元素：食餅筒


　　大家注意到了嗎?節目《團圓》中使用的道具之一就是食餅筒。
　　早在2012年，食餅筒就曾因上了《舌尖上的中國》而亮相全國。食餅筒里藏著的是特有的團圓情節。逢年過節，家人團聚的時候，必定要吃食餅筒。一張韌性十足的面皮包羅萬象的食材，就像黃巖這座城市越品越有味。而食餅筒里，包裹著更多的是家人團聚的那份喜悅與美滿。????????????

　　魔術劇《美食之旅》?
　　番薯慶糕、烤糖亮相


　　在魔術劇《美食之旅》節目開頭，大家坐在一起分享的就是黃巖的名小吃——烤糖。
　　早在2019年，黃巖烤糖就亮相于香港美食博覽會上。此外烤糖也曾獲“浙江十大特色小吃”稱號。在今年的浙江省首屆鄉村美食大會技藝比賽中，榮獲金獎。


　　黃巖紅糖烤糖，以紅糖、炒糯米為主要原料，為黃巖人的甜蜜年味，黃中帶亮、顆粒均勻、狀如蜂蛹、軟硬適中、香甜酥脆。甜滋滋的烤糖里，更是藏著大家對新一年的美好期待。


　　而接下來的魔術表演里，魔術師大展身手，將戒指藏到了黃巖名小吃番薯慶糕里。?
　　番薯慶糕為黃巖當地獨有，已被列入臺州市非物質文化遺產。番薯慶糕以番薯粉、糯米粉和紅糖為主要原料制作而成，入口細膩，韌且柔滑;軟而不粘，甜而不膩。


　　熱氣騰騰的番薯慶糕里，藏著的是黃巖人民對生活蒸蒸日上的向往與沖勁!
　　黃巖的美食小吃還有很多
　　噴香油亮有嚼勁的麥鼓頭
　　裹滿白芝麻外脆里糯的番薯圓
　　用料十足姜香濃郁的姜湯面
　　其貌不揚內藏香甜的蛋清羊尾
　　外形獨特口感綿實的梅花糕
　　......
　　那就一起來看看!

　　麥鼓頭


　　在黃巖的街頭，隨處都可以看到麥鼓頭的攤點。麥鼓頭里的配菜大部分都是黃巖人自己曬的“菜癟”(即梅干菜)。餅放在鍋里烙，烙到一定程度，餅子內部的水分便蒸發成氣體，整個餅就會鼓起來。吃起來口感很軟，油而不膩。

　　番薯油圓


　　番薯油圓炸好番薯油圓外，裹上一層薄荷糖漿，再撒上一層芝麻。吃起來甜而不膩，咬一口，外酥里糯，香甜又可口。????????

　　姜湯面??


　　如果你愛吃姜，那一定要試試姜湯面。姜片和黃酒熬制出來的湯，有股醇香感，姜味濃且辣。配料以蝦干、豬肉絲、青菜、香菇、筍絲、豆腐皮之類為主，配上細如粉干的面，暖暖的香味兒四溢。愛吃姜的朋友千萬不能錯過!

　　蛋清羊尾


　　第一次聽到“蛋清羊尾”這個名字的時候，大家一定不會想到，這居然是道甜品。蛋清用筷子攪拌均勻后加入干淀粉不斷的重復，再將裹了豬油的豆沙丸子塞進蛋糊中下熱油鍋炸。炸好的“蛋清羊尾”撒上白糖，趁熱咬下一口，松軟可口，甜而不膩，又嫩又有嚼勁。

　　梅花糕??


　　說到甜甜的糕點，梅花糕就有著一席之地。又香又甜、外硬內松軟的梅花糕既可以當點心，又可以解饞。它的上層是厚厚又香甜的紅糖，里面裹著芝麻餡，趁熱咬上一口，太滿足了。

　　泡蝦


　　泡蝦里面可是真的有蝦。將小麥粉和水攪拌成稠糊狀，取上適量，加上蝦、豬肉餡還有蘿卜絲等，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色即熟，色澤金黃誘人。趁熱的時候咬上一口，皮脆肉嫩，咸香可口。

　　烏飯麻糍


　　糯糯的烏飯麻糍是黃巖的一道傳統小吃。烏飯是一種樹，把烏飯樹葉摘下，洗凈煮爛取其汁液，并與蒸熟的糯米飯攪拌，一起搗成烏飯麻糍。吃的時候一定要蘸上香甜的紅糖汁。

來源：黃巖發布