中國的7種“頂級(jí)”食材，見過四種以上的請(qǐng)舉手！

　　中國，全球都出名的美食國家，可是就是這么一個(gè)美食相當(dāng)多的國家，美食食材可以高級(jí)到窮人吃不起，也可以低廉到富人不想吃，而究竟是哪些頂級(jí)食材是有些人“望而卻步”的呢?

　　1、黃唇魚

　　黃唇魚屬于國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，是中國的特有魚種，被視為上等補(bǔ)品主要是因?yàn)樗聂~膘(俗稱“魚膠”)非常珍貴，有“貴如黃金”之說。 美國一家媒體公布了9種全球最貴食物，其中金錢猛魚(黃唇魚)便位列其中，每磅魚肉達(dá)714美元。 黃唇魚魚膘呈瓣?duì)睿云饋砜诟袧櫥湍仯哂凶萄a(bǔ)身體、活血**的特殊功效，可制成中國傳統(tǒng)的“鮑參翅肚”中的“肚”，被認(rèn)為是最上等的花膠。

　　2、金箔

　　全世界食用黃金起源于中國秦漢時(shí)代，全世界上60%的金箔都是中國南京的龍?zhí)舵?zhèn)生產(chǎn)的 金箔每磅約1.5萬美元，其厚度只有萬分之一毫米，已經(jīng)薄到對(duì)著光線可以透亮的程度。金箔的用途很廣，可添加于酒類、糕點(diǎn)、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調(diào)味品、化妝品、入浴劑中。

　　3、河豚

　　一般的魚類在死亡4-5小時(shí)內(nèi)是最新鮮的，之后肉質(zhì)就會(huì)僵硬，影響口感。而河豚不一樣，它本來肉質(zhì)緊實(shí)，死后24-36小時(shí)肉質(zhì)才會(huì)軟化下來，這個(gè)時(shí)候是口感最滑嫩的時(shí)候。 但河豚的處理手法十分嚴(yán)格，烹飪河豚的廚師都必須經(jīng)過專門培訓(xùn)并取得執(zhí)業(yè)資格。其烹飪手法也多樣，油炸、火鍋、煮湯、煮粥、燒烤、刺身等均可。其中，又以刺身河豚最為有名。

　　4、烏魚子

　　烏魚子盛產(chǎn)于臺(tái)灣，是用雌烏魚的卵所研制的一種美食，由于形狀像中國的墨，日本人把烏魚子稱為“唐墨”，并把它視為世界三大美食之一。 烏魚子外表呈琥珀色為上品，幾乎透明，卵形肥大，豐美堅(jiān)實(shí)，而軟硬適度。其風(fēng)味獨(dú)特，嚼起來有獨(dú)特的口感，吃后齒頰留香，它的傳統(tǒng)吃法是烘烤后加佐料食用

　　5、海南東山羊

　　海南東山羊主產(chǎn)于海南萬寧的東山嶺，因此被當(dāng)?shù)厝撕喎Q為“東山羊”。東山羊日間跳躍于巖石之間，登高采食，夜間山上棲息，餓食嫩葉草果，渴飲山泉之水，全身毛色烏黑發(fā)亮，體格健壯，肉質(zhì)鮮嫩肥美，與加積鴨、和樂蟹、文昌雞并稱為“海南四大名菜”。 早在宋代，海南東山羊就列為皇室貢品。東山羊常被制成紅燒東山羊、白切東山羊、清燉東山羊，不管哪種都是皮滑肉嫩，肥而不膩、瘦而不柴，鮮香不膻，成為最受歡迎的海南美食之一。

　　6、 雪蛤

　　雪蛤，學(xué)名東北林蛙，是生長于中國東北林區(qū)的一種珍貴蛙種。這種蛙常以昆蟲和野果為食，因?yàn)闃O其耐寒，冬天可以在東北零下幾十度的低溫下冬眠長達(dá)五個(gè)月之久，因此得名“雪蛤”。其在我國有上千年的服用歷史，明、清時(shí)被列為宮廷貢品，在醫(yī)學(xué)上素有 “軟黃金”、“動(dòng)物人參”之美譽(yù)。雪蛤最常見的吃法有木瓜燉雪蛤、雪蛤銀耳羹等，燉好的雪蛤香甜甘滑，更具有滋陰養(yǎng)肝、**益精、美容養(yǎng)顏之功效

　　7、太湖銀魚
　　銀魚，俗稱面條魚，長約七至十厘米，體長略圓，形如玉簪，通體銀白，幾近透明，故名銀魚。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、白水魚并稱“太湖三寶”。

　　太湖銀魚柔軟細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩，無鱗無刺，可用來出品多種美味佳肴，如銀魚炒蛋、銀魚攤黃菜、芙蓉銀魚、銀魚湯等都是比較著名的太湖風(fēng)味美食。其滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，被人們譽(yù)為“魚類皇后”。

據(jù)今日頭條重慶火鍋君