想吃蛋包糕？不用大老遠去路橋

　　“開車40分鐘，排隊30分鐘，一張超速罰單，終于吃到傳說中的蛋包糕，一個字形容‘香’。”朋友圈里頂級吃貨小張這樣夸贊。前不久，他開車到路橋峰江小學旁邊，吃了當地人氣火爆的著名小吃——蛋包糕。
　　“想吃蛋包糕，不等上半個小時是吃不到的。只有下午一兩點鐘人最少。”市民王先生說，在路橋，蛋包糕這一經典小吃早已深入人心，就像豆面碎、食餅筒、嵌糕一樣受到人們的追捧。
　　看到這，吃貨們，你們是不是已經按捺不住內心的沖動，想要馬不停蹄地趕往前線一吃究竟呢?告訴大伙們一個好消息，不用到峰江，家門口也能吃到既正宗又好吃的蛋包糕了。
　　這家店藏在西洋鄭小區東門的小巷里，店名叫“不高興”，小小的店面，十分不起眼。據吃貨團們前方來報，里頭的蛋包糕超級好吃，一點不輸給峰江的美食。
　　與美女店主說明來意后，慷慨的店主立馬安排小編進廚房，光明正大地跟著師傅“偷師”。
　　下面，趕緊跟著小編一起揭開蛋包糕的神秘“面紗”，一起去看看是怎樣的蛋包糕讓人食欲大動?籠絡千萬食客的芳心?

　　本期廚房：
　　“不高興”蛋包糕
　　蛋包糕的主要食材：蛋(一個)、糕(四片)、蔥、火腿腸丁、咸菜、肉末、豬油、秘制醋、秘制調料
　　要做出好吃的蛋包糕，食材新鮮是第一要素。“豬油都是新鮮的豬肉煎制出來的。”美女店主介紹。
　　1.將新鮮的雞蛋打入罐中，加入適量蔥末、火腿腸丁、咸菜末、肉末，攪拌均勻。
　　2.熱鍋，倒入適量豬油，等油鍋燒熱后放入事先泡軟的年糕。兩面煎熟，放到一旁待用。
　　3.鍋中倒入之前攪拌均勻的蛋液，使蛋液成長方形，同時給一旁的年糕調味。
　　4.將完成調味的年糕，兩兩組合，放于蛋皮的一頭。
　　5.等到蛋液快到完全凝固時，將蛋皮的另一頭翻折，使其完全將年糕包裹。
　　6.此時，蛋包糕就成型了。最后給蛋包糕來個后空翻，等它完全熟透后加入少許秘制醋，就大功告成了。
　　濃濃的香味飄滿了整個廚房，一旁的小編早已饑腸轆轆、迫不及待。木質的盤子上放著一個可愛的小熊木盤，蛋包糕懶洋洋地躺在小熊圓臉上，一看就讓人食欲滿滿。貼心的店主準備了刀、叉和筷子。

　　話不多說，趕快咬上一大口，軟香可口的蛋皮包裹著Q彈有嚼勁的年糕，味道酸酸甜甜，不油膩、很開胃，一口接一口，一塊蛋包糕很快就被小編消滅了。(來源：今日黃巖）