想吃蛋包糕？不用大老遠(yuǎn)去路橋

　　“開(kāi)車40分鐘，排隊(duì)30分鐘，一張超速罰單，終于吃到傳說(shuō)中的蛋包糕，一個(gè)字形容‘香’。”朋友圈里頂級(jí)吃貨小張這樣夸贊。前不久，他開(kāi)車到路橋峰江小學(xué)旁邊，吃了當(dāng)?shù)厝藲饣鸨闹〕浴鞍狻?br /> 　　“想吃蛋包糕，不等上半個(gè)小時(shí)是吃不到的。只有下午一兩點(diǎn)鐘人最少。”市民王先生說(shuō)，在路橋，蛋包糕這一經(jīng)典小吃早已深入人心，就像豆面碎、食餅筒、嵌糕一樣受到人們的追捧。
　　看到這，吃貨們，你們是不是已經(jīng)按捺不住內(nèi)心的沖動(dòng)，想要馬不停蹄地趕往前線一吃究竟呢?告訴大伙們一個(gè)好消息，不用到峰江，家門(mén)口也能吃到既正宗又好吃的蛋包糕了。
　　這家店藏在西洋鄭小區(qū)東門(mén)的小巷里，店名叫“不高興”，小小的店面，十分不起眼。據(jù)吃貨團(tuán)們前方來(lái)報(bào)，里頭的蛋包糕超級(jí)好吃，一點(diǎn)不輸給峰江的美食。
　　與美女店主說(shuō)明來(lái)意后，慷慨的店主立馬安排小編進(jìn)廚房，光明正大地跟著師傅“偷師”。
　　下面，趕緊跟著小編一起揭開(kāi)蛋包糕的神秘“面紗”，一起去看看是怎樣的蛋包糕讓人食欲大動(dòng)?籠絡(luò)千萬(wàn)食客的芳心?

　　本期廚房：
　　“不高興”蛋包糕
　　蛋包糕的主要食材：蛋(一個(gè))、糕(四片)、蔥、火腿腸丁、咸菜、肉末、豬油、秘制醋、秘制調(diào)料
　　要做出好吃的蛋包糕，食材新鮮是第一要素。“豬油都是新鮮的豬肉煎制出來(lái)的。”美女店主介紹。
　　1.將新鮮的雞蛋打入罐中，加入適量蔥末、火腿腸丁、咸菜末、肉末，攪拌均勻。
　　2.熱鍋，倒入適量豬油，等油鍋燒熱后放入事先泡軟的年糕。兩面煎熟，放到一旁待用。
　　3.鍋中倒入之前攪拌均勻的蛋液，使蛋液成長(zhǎng)方形，同時(shí)給一旁的年糕調(diào)味。
　　4.將完成調(diào)味的年糕，兩兩組合，放于蛋皮的一頭。
　　5.等到蛋液快到完全凝固時(shí)，將蛋皮的另一頭翻折，使其完全將年糕包裹。
　　6.此時(shí)，蛋包糕就成型了。最后給蛋包糕來(lái)個(gè)后空翻，等它完全熟透后加入少許秘制醋，就大功告成了。
　　濃濃的香味飄滿了整個(gè)廚房，一旁的小編早已饑腸轆轆、迫不及待。木質(zhì)的盤(pán)子上放著一個(gè)可愛(ài)的小熊木盤(pán)，蛋包糕懶洋洋地躺在小熊圓臉上，一看就讓人食欲滿滿。貼心的店主準(zhǔn)備了刀、叉和筷子。

　　話不多說(shuō)，趕快咬上一大口，軟香可口的蛋皮包裹著Q彈有嚼勁的年糕，味道酸酸甜甜，不油膩、很開(kāi)胃，一口接一口，一塊蛋包糕很快就被小編消滅了。(來(lái)源：今日黃巖）