休漁不缺“鮮”，貝類唱主角

　　豐腴鮮美的養殖黃魚、肥美的蟶子……連日來，一大波蝦類、貝類以及凍品海鮮強勢“補位”，緩解了休漁期市面活鮮的緊缺，為好吃海鮮的臺州人增“鮮”添味。

　　價格實惠，蝦類成餐桌“寵兒”
　　“秋吃螃蟹夏吃蝦”，夏初是各種蝦類肉肥味美、出塘上市的時節。昨日，記者在椒江中心農貿市場里看到，攤位上水產品琳瑯滿目，特別是那些鮮活亂跳的蝦類深受市民的喜愛。
　　攤主葉女士介紹，目前市場里賣的巴掌大小的鮮活白對蝦，價格非常親民，一斤售價33元左右。而稍微小一些的對蝦，價格則在25元至28元一斤，一些冰蝦的價格在20元左右。

　　“蝦對水溫的要求相對較高，在寒冷的冬季，為了確保蝦能在適宜的水溫里生長，需要燒起高爐來調高水溫，這就增加了成本，因此冬季蝦的價格也會相應上升。”葉女士向記者解釋道，“但到了夏季，水溫自然適宜蝦的生長，不需要額外的費用來維持水溫，價格也就降低了。”
　　隨著近期本地蝦的大批量上市，現在買蝦非常劃算。除了對蝦外，備受市民喜愛的斑節蝦價格也出現了明顯下調，4兩左右規格的，每斤售價39元，個頭較大每斤75元左右。另外，草蝦55/斤、河蝦80/斤……相較5月中旬記者走訪時，價格基本持平。
　　作為夜宵“頂流”的小龍蝦價格也在持續走低，在椒江沃老大超市，“中青”小龍蝦(4錢—6錢規格)，每斤售價為18.8元。超市導購人員表示：“受氣候影響，今年小龍蝦上市早、產量大，價格是這幾年來最低的。”
　　更讓人驚喜的是，波士頓龍蝦價位也迎來了“腰斬”。“現在波士頓龍蝦竟然這么便宜，趁著便宜多吃吃。”家住椒江東海大道的李女士發現，最近在椒江大潤發超市只需99元就能買到一只波士頓龍蝦，重量有一斤左右。“太劃算了，記得5月初來看時，一只波龍還得158元，現在幾乎一半價格就能買到，很適合周末朋友聚會買來吃。”
　　當前的波士頓龍蝦，價格為何如此“親民”?椒江大潤發超市水產部課長徐佳迪透露，波士頓龍蝦價格三四月份處于高位，隨后一路下行，主要原因是加拿大產區產量驟增。而逢年過節，波龍價位則會漲至最高點，一只在160元左右。
　　貝類撐起海產品的“半壁江山”
　　臺州人可以三天無肉，但不能兩頓沒了海鮮。
　　“花蛤、蟶子、泥螺、扇貝……買回去怎么燒都透著鮮!”攤主老劉笑容可掬地向來往的顧客兜售貝類海鮮。截至中午，他已經賣完兩箱蟶子。
　　不只老劉，在市區菜場及超市水產區，灘涂養殖貝類小海鮮被放在顯眼位置，幾乎撐起了夏季海產品市場的“半壁江山”。
　　“其實貝類海鮮3月中旬就開始‘補位’了，到了禁漁期，貝殼類可是妥妥的主角。”老劉告訴記者，6月正值貝殼類海鮮最鮮美的時期，肉質更為飽滿。

　　記者走訪了解貝類均價，淡菜8元/斤、花蛤23元/斤、海瓜子15元/斤、蟶子28元/斤、牡蠣19元/斤、血蛤24元/斤、鮑魚5.8元/只……由于貝類味道鮮美、蛋白質含量高，價格又相對實惠，吸引了不少市民購買。
　　“超市里最受歡迎的水產品是鮑魚，中等規格的鮑魚品類，5月銷售額在1萬元左右。其次是蛤蜊、花甲。”徐佳迪介紹。
　　日前，價格一向堅挺的養殖黃魚也在近期迎來了降價。七八兩左右規格的養殖黃魚，每斤售價在35元—40元左右。在椒江沃老大超市，冰鮮鯧魚25.8元/斤、帶魚28.8元/斤、斧頭魚16.8元/斤。

　　眼下正值休漁期，但冷庫冰鮮產品及時補位，蝦類、貝類等多種養殖海產品供應充足，價格維持平穩。到了8月，皮皮蝦、龍頭魚、帶魚、梭子蟹等各類鮮活海鮮將陸續上市。

來源：潮新聞 共享聯盟·臺州