最近，椒江夜宵界流行靠江吃“海”

　　沿江而建，臨水而立，在臺州?海鮮夜排檔，既可品味各色海鮮美食，又可欣賞江邊自然風光，還能感受到當地獨特的文化氛圍。近日，隨著新鮮的海鮮上市，臺州?海鮮夜排檔迎來了每天食客爆滿的繁忙景象。

　　5家老牌知名排檔

　　延續椒江夜排檔記憶

　　據了解，臺州?海鮮夜排檔由椒江區社發集團承建、運營，于2023年7月開始籌建，2023年9月試營業，入駐的金色漁港、新壹炮海鮮排檔、七號碼頭海鮮排檔、洋老大海鮮排檔、壹號海鮮排檔等5家排檔，都是在椒江開了很多年的知名排檔。
　　椒江區社發集團有限公司臺州海鮮夜排檔負責人李善智介紹說，夜排檔每個檔口配有集裝箱廚房、帳篷就餐區，并提供全套廚房設備、空調、餐桌椅，并保留了原來自發形成的排檔沿江而建的特點，市民依舊可以吹著江風、賞著夜景、品著海鮮，很好地延續了大家對椒江夜排檔的記憶。

　　賓客滿棚、生意火爆

　　海鮮夜排檔“嗨”爆了

　　“今天的螃蟹特別新鮮，個頭大，肉也肥，清蒸紅燒都好吃，要不要來點?”正值飯點，七號碼頭海鮮排檔的老板馬錫勇正著給顧客點菜，只見他麻利地從活鮮區里抓起幾只螃蟹，個個“張牙舞爪”、“活蹦亂跳”。
　　剛接待完一波客人的老板馬錫勇好不容易抽空喝了口水，告訴記者，比起去年，今年的生意要好很多，自從開漁以來，基本每天都是爆滿的情況，從下午4點忙到晚上12點，大概一天能接待100來桌客人。

　　為了提升接待能力，馬錫勇還加大了食材儲備量，一天至少會進兩次貨。“一大早，我們就去萬濟池菜場進貨，那里市場大，海鮮種類全，貨源多。而下午，我們就去花園菜場，那里的海鮮都是當天下午剛從漁船上運送過來的，比較新鮮。有的時候我們也會直接聯系船老大拿貨。總之，哪里的貨好，我們就從哪里進，海鮮價格會根據當天的進價做適當的調整，主打一個讓顧客吃得新鮮又實惠。”馬錫勇說。

　　其他幾家排檔同樣是賓客滿棚，服務員們忙碌地穿梭在餐桌之間上菜。這幾家排檔負責人都對海鮮夜排檔的打造贊不絕口。“椒江能集中吃夜宵的地方很少，選擇性不多。在這里開店不僅有政府的支持，還能和這么多家店一起經營，真的挺好。”洋老大海鮮排檔負責人翁飛說。
　　“在這里吃飯，可以邊吃邊欣賞永寧河的夜景。吃完飯，還可以跟朋友一起逛逛附近的濱江公共空間、大橋公園，愜意得很。”楊女士是夜排檔的常客，通常情況下，她會先提前跟老板預訂好位置和菜品，“有次嘴饞想吃夜宵了，就直接過來了，一路走過來，隔著玻璃就能看見每家排檔的大廳、包廂都坐滿了人，還有好多邊欣賞夜景邊等位的，好不熱鬧。”
　　夜漸漸深了，椒江工人西路卻依舊燈火通明，位于永寧河畔的臺州·海鮮夜排檔里觥籌交錯，彌漫著濃濃的人間“煙火氣”。

　　跟著鏡頭一起

　　感受“煙火氣”

來源：椒江發布