海鮮“頂流”身價(jià)漲了

　　作為當(dāng)季海鮮“頂流”，梭子蟹是許多市民的心頭好。最近，不少市民發(fā)現(xiàn)，梭子蟹漲價(jià)了。
　　8月5日，桁桿拖蝦、刺網(wǎng)、籠壺和燈光圍(敷)網(wǎng)等四類專項(xiàng)特許捕撈漁船解禁出海，各類鮮活的海產(chǎn)品陸續(xù)上市。椒江市民小陳酷愛海鮮，時(shí)不時(shí)買些梭子蟹來嘗鮮。對于梭子蟹的價(jià)格變化，她感受頗深：眼睜睜看著小區(qū)團(tuán)購群里的梭子蟹價(jià)格從一開始的210元一筐(5斤)降到了108元，前天又漲到了168元。
　　“團(tuán)購的都是整筐的，螃蟹肥度不一，不能像菜場一只只挑選，相對實(shí)惠點(diǎn)。”小陳說，前段時(shí)間超市售價(jià)59.9元/斤時(shí)，團(tuán)購的價(jià)格30元不到。
　　說到最近的梭子蟹價(jià)格，商戶徐國華不禁感慨：“價(jià)格一會(huì)兒漲一會(huì)兒跌，前段時(shí)間便宜的時(shí)候5斤批發(fā)價(jià)只要六七十元錢，前兩天又漲起來了，現(xiàn)在是130元，漲價(jià)了三分之一多。”
　　之所以價(jià)格不穩(wěn)定，主要還是與供應(yīng)量有關(guān)。“剛開始漁船集中回港，量比較多，價(jià)格也穩(wěn)定。現(xiàn)在產(chǎn)量少了。我們前兩天一條船出去捕了兩三天，才帶回來24斤螃蟹，其他海鮮量也不多。”徐國華說，最近幾天，受供應(yīng)量減少影響，菜市場八九兩重的公蟹賣到了100元一斤。
　　不過，梭子蟹的價(jià)格分為多個(gè)檔次。比如說活蟹價(jià)格比較貴，死蟹是用冰塊保鮮，價(jià)格比較便宜。活蟹中又分為公蟹、母蟹等，價(jià)格也有區(qū)別，且精品蟹、中檔蟹的價(jià)格也不同。
　　雖然價(jià)格上漲，但對于吃貨們來說，仍難以抵擋這口鮮。

　　如何挑選梭子蟹?記者學(xué)了幾招。首先要看它的活力，活躍、動(dòng)作敏捷的優(yōu)先選擇。肉質(zhì)是否飽滿，可以掂重量，同樣大小的蟹重量越重越肥。另外還可以看蟹的腹部紋路，紋路比較深，肉質(zhì)也豐滿;捏蟹腿，蟹腳完整無斷缺，大鉗后的那只蟹腳捏起來硬朗的，也說明肉質(zhì)比較飽滿。
　　梭子蟹味道雖美，建議大家不要貪吃。梭子蟹性寒，并且高蛋白、高嘌呤、高膽固醇。過量食用容易損傷脾胃，引發(fā)腹痛、腹瀉等。尤其是痛風(fēng)及高尿酸血癥者、高膽固醇血癥和心血管疾病患者、海鮮過敏者、脾胃虛寒和易腹瀉者、腎功能不全者等人群需謹(jǐn)慎食用。

來源：望潮客戶端