海鮮“頂流”身價漲了

　　作為當季海鮮“頂流”，梭子蟹是許多市民的心頭好。最近，不少市民發現，梭子蟹漲價了。
　　8月5日，桁桿拖蝦、刺網、籠壺和燈光圍(敷)網等四類專項特許捕撈漁船解禁出海，各類鮮活的海產品陸續上市。椒江市民小陳酷愛海鮮，時不時買些梭子蟹來嘗鮮。對于梭子蟹的價格變化，她感受頗深：眼睜睜看著小區團購群里的梭子蟹價格從一開始的210元一筐(5斤)降到了108元，前天又漲到了168元。
　　“團購的都是整筐的，螃蟹肥度不一，不能像菜場一只只挑選，相對實惠點。”小陳說，前段時間超市售價59.9元/斤時，團購的價格30元不到。
　　說到最近的梭子蟹價格，商戶徐國華不禁感慨：“價格一會兒漲一會兒跌，前段時間便宜的時候5斤批發價只要六七十元錢，前兩天又漲起來了，現在是130元，漲價了三分之一多。”
　　之所以價格不穩定，主要還是與供應量有關。“剛開始漁船集中回港，量比較多，價格也穩定。現在產量少了。我們前兩天一條船出去捕了兩三天，才帶回來24斤螃蟹，其他海鮮量也不多。”徐國華說，最近幾天，受供應量減少影響，菜市場八九兩重的公蟹賣到了100元一斤。
　　不過，梭子蟹的價格分為多個檔次。比如說活蟹價格比較貴，死蟹是用冰塊保鮮，價格比較便宜。活蟹中又分為公蟹、母蟹等，價格也有區別，且精品蟹、中檔蟹的價格也不同。
　　雖然價格上漲，但對于吃貨們來說，仍難以抵擋這口鮮。

　　如何挑選梭子蟹?記者學了幾招。首先要看它的活力，活躍、動作敏捷的優先選擇。肉質是否飽滿，可以掂重量，同樣大小的蟹重量越重越肥。另外還可以看蟹的腹部紋路，紋路比較深，肉質也豐滿;捏蟹腿，蟹腳完整無斷缺，大鉗后的那只蟹腳捏起來硬朗的，也說明肉質比較飽滿。
　　梭子蟹味道雖美，建議大家不要貪吃。梭子蟹性寒，并且高蛋白、高嘌呤、高膽固醇。過量食用容易損傷脾胃，引發腹痛、腹瀉等。尤其是痛風及高尿酸血癥者、高膽固醇血癥和心血管疾病患者、海鮮過敏者、脾胃虛寒和易腹瀉者、腎功能不全者等人群需謹慎食用。

來源：望潮客戶端