仙居：以春味為媒 激發春日經濟的蓬勃活力

　　春天，詩意的江南有許多美食似乎總是跟山野時蔬交織在一起。浙江仙居的菜場、商超里，春筍、蕨菜、草籽等本地特色春菜琳瑯滿目，鮮香飄滿街頭巷尾;餐館、農家樂中，春菜入饌打造的特色春宴桌桌必點，不僅勾起本地人的味蕾記憶，更吸引各地游客慕名而來。
　　在縣城中心菜場，馬蘭頭、薺菜、春筍等時令春菜被攤主們擺在攤位最顯眼的位置，翠綠的色澤透著新鮮，不少市民駐足挑選、嘗鮮采購。攤主王素娟一邊麻利地為顧客打包春筍，一邊笑著介紹：“開春以來，春菜一天比一天好賣，本地春菜大量上市后，價格比春節期間降了不少，馬蘭頭、薺菜這些大眾春菜，降幅大概在20%至30%，來買的人更多了。”

　　仙居縣雙廟鄉油菜花田

　　春菜的鮮味，不僅走進了普通百姓家，更催熱了仙居的餐飲市場，從街頭土菜館到景區農家樂，紛紛以春菜為核心打造特色春宴，讓簡單的春菜變身成一桌桌精致美味。
　　“我喜歡油燜春筍，口感脆、味道鮮。”說起春宴的菜系，杭州游客周雯對油燜春筍青睞有加。在神仙居景區附近的和宿·善居民宿，老板楊勇將春菜與仙居本土特色結合，推出了春菜套餐，其中油燜春筍備受游客青睞。“我們3月份已經賣出180余份油燜春筍了。”楊勇拎著剛從村民家收來的春筍，急匆匆送往廚房：“春天就是要吃第一口鮮，我們的春筍都是從淡竹鄉村民手里，以13元一斤的價格收購的，這樣不僅保證我們食材的新鮮，也能間接提高村民的收入。”

　　桃源人家土菜館人氣滿滿

　　在神仙居旅游度假區經營多年的桃源人家土菜館，午間時段座無虛席，草籽炒年糕幾乎桌桌必點，后廚里鍋氣升騰，鮮香飄滿整家店。“草籽年糕是我們的特色春菜，3月截至12日，我們已經銷售了近420份，平均每天都要烹飪32份。”該店負責人董亮亮介紹，度假區油菜花成片盛放后，他們店里的客人也增加了，而春菜菜品的點單率穩居前三，餐廳每天都要提前備足草籽、春筍、馬蘭頭這些新鮮食材，確保食客可以吃到最好的。
　　“春日經濟”已不止于餐桌，正延伸至文旅、研學等領域。“我們就是從金華過來品嘗‘仙居春鮮系列’的，果真是鮮美。”游客張振表示，吃完美食，便開啟了逛的模式，當天下午他們游玩了神仙居旅游度假區油菜花海、白塔仙景村等地，沉浸式感受了仙居的鄉村風光，既飽了口福，又飽了眼福。

　　神仙居旅游度假區油菜花海

　　從一口春鮮到一片花海，從味蕾享受到視覺盛宴，仙居以春味與春色為媒，串聯起餐飲、文旅等多個領域。“單一賞花的春日文旅已經不是主流，游客更偏愛沉浸式、體驗式、互動式的春季游玩。”浙江省神仙居旅游度假區開發中心辦公室主任馮黎靈表示，進入盛花期的油菜花海已經接待了21萬游客，而度假區內實景演藝《尋仙記》、古建筑文化博覽園、亞樂城歡樂世界、汽車影院、神仙花谷、仙山天空之城等項目，與春日經濟相得益彰，將為不同年齡的游客提供了豐富多樣的游玩體驗。
　　(圖：仙居縣委宣傳部)

來源：潮新聞 共享聯盟·仙居