這蔬菜叫“健腦菜”，清明前后才能吃的到，2元一斤，比肉還營(yíng)養(yǎng)

　　最近我家附近有一家飯館非常的火爆，每天都會(huì)有很多的人去吃飯，尤其是到中午的時(shí)候，去吃飯的人都需要等座位，每天中午下班回家吃飯從飯館門(mén)口過(guò)都顯得十分擁擠，出于好奇，在周六的一天中午我早早的就去這家飯館吃飯。
　　到了飯館，服務(wù)員過(guò)來(lái)讓我點(diǎn)菜，我忍不住問(wèn)道，最近為什么你家飯館這么火。服務(wù)員聽(tīng)后，非常淡定的說(shuō)，我家飯館新來(lái)了一位廚師，他做的鮮炒黃花菜非常的受歡迎。出于好奇，就點(diǎn)了一道鮮炒黃花菜，這個(gè)價(jià)格還是非常便宜的。沒(méi)多大一會(huì)功夫，服務(wù)員就端上來(lái)了鮮炒黃花菜，這一看，還真是不錯(cuò)。之后，一股濃郁的蔬菜清香混雜著其它香氣飄了起來(lái)，聞上去是真的香，夾了一口放在嘴里，感覺(jué)鮮黃花菜和平時(shí)的黃花菜干有很大的不同。嘗了這道菜之后，感覺(jué)這價(jià)格還是非常合適的，回到家我就查了這道菜的做法，下面和大家一起分享一下吧。

　　

　　黃花菜又名忘憂(yōu)草，也叫健腦菜。黃花菜相信大家都了解這種食材，常吃黃花菜的話(huà)可以滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏，可以增加皮膚的韌性和彈力，除了對(duì)皮膚好之外，還有著消炎解毒的功效。不過(guò)黃花菜是一種應(yīng)季蔬菜，想吃只有這幾天才吃的到哦，而且這幾天因?yàn)榇罅可鲜校瑑r(jià)格比較便宜。我家這邊才2元一斤。

　　

　　

　　這道菜做起來(lái)還是非常簡(jiǎn)單的，首先我們準(zhǔn)備好會(huì)用到的食材，黃花菜一百克、姜片、鹽。準(zhǔn)備好食材之后，我們先把黃花菜焯水一下，再用清水泡上一個(gè)小時(shí)。等1個(gè)小時(shí)過(guò)后，把黃花菜取出。之后需要我們做的就是將洗好的鍋里加上適當(dāng)?shù)挠停⑶曳湃虢⒌扔蜏厣先ブ蟀鸯趟^(guò)的黃花菜放進(jìn)鍋里，因?yàn)辄S花菜已經(jīng)焯水過(guò)了，所以只要稍微炒一下就可以出鍋，出鍋前撒上少許的鹽。

　　

　　看了鮮炒黃花菜的做法是不是感覺(jué)并不難，在這里還有一個(gè)問(wèn)題需要告訴大家，我們?cè)谑巢牡倪x擇上還是有一些技巧的，比如說(shuō)在選購(gòu)黃花菜時(shí)，我們要選用顏色黃的黃花菜，因?yàn)檫@樣的黃花菜才是天然的。鮮黃花菜一定要記得焯水，鮮黃花菜里面有龍葵素，焯水才能破壞它。
　　說(shuō)了這么多，相信大家做上一鍋鮮炒黃花菜已經(jīng)沒(méi)有什么問(wèn)題了，那大家還不趕快行動(dòng)，嘗嘗自己親手做的是什么味道。
據(jù)今日頭條惜食