兩男子深夜點外賣燒烤，吃完嘴唇發紫腹痛頭暈，緊急送醫！

　　兩名男子在紅會醫院急診搶救室治療 俞茜茜 攝
　　

　　配圖攝影 毛若皓




　　
　　凱旋路201號某酒店住了兩名男子，晚上(23日)點了外賣燒烤，吃后不久發生了中毒現象，嘴唇發紫，手發麻。食物和人一起被送到了杭州市紅會醫院。
　　上午9點半左右，記者趕到杭州市紅會醫院急診科，在急診搶救室內見到了這兩名男子，年齡都在30歲上下，分別躺在3號搶救床和6號搶救床，正在掛鹽水。
　　據了解，這兩名男子是從外地來杭州的。前天晚上12點半左右，兩人通過手機平臺“餓了么”點了燒烤外賣，訂單號碼是11號。外賣送到后，兩人吃完沒多久，就出現頭暈、腹痛、惡心等不適癥狀，感覺全身無力，而且嘴唇顏色和指甲顏色逐漸變深，最后變成了紫黑色。
　　凌晨3點多，兩人撥打了120救護車，凌晨4點左右被送到紅會醫院急診科。來的時候，他們將之前吃剩下的燒烤外賣和包裝袋也一起帶到醫院，米黃色的袋子里裝著錫紙盒，里面還裝著吃剩下的秋刀魚。
　　急診科醫生根據兩名男子的癥狀，再仔細詢問病史，猜測很大可能是因急性亞硝酸鹽中毒引起。
　　果不其然，隨后的檢查結果顯示，兩人的高鐵血紅蛋白指標接近30%，而正常人的這項指標應該在2%以下，說明身體明顯缺氧。
　　急診科潘醫生介紹，經過對癥治療，目前兩名患者的癥狀明顯緩解，氧飽和度指標也已經正常。至于什么時候可以出院，要根據血液等化驗結果來判斷，目前仍需要繼續觀察。
　　亞硝酸鹽是一種氧化劑，可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。嚴重的中毒者有可能會影響到血壓，多臟器因為缺水缺氧而衰竭直至死亡。腌制食品如果沒有腌制到位，其中的亞硝酸鹽含量是很高的。
　　亞硝酸鹽中毒的病人會面色發青，口唇發紫，這是人體組織缺氧的表現;其他癥狀還有胸悶、呼吸困難、頭暈、頭痛、心悸等。中毒嚴重者還可出現惡心、嘔吐、心律不齊、煩躁不安、肺水腫、休克、驚厥或抽搐、昏迷等。
　　到底是什么原因導致兩名男子發生亞硝酸鹽中毒?和外賣燒烤有關嗎?
　　“具體是攝入了什么食物導致亞硝酸鹽中毒，目前還不好說。”潘醫生說，一次性大量攝入腌制食物，會增加急性亞硝酸鹽中毒的風險。除腌制食物外，蔬菜、肉類等食物放久了不新鮮，亞硝酸鹽含量也會升高。雖然硝酸鹽沒有毒性，但和空氣中的細菌發生反應，會產生一種硝酸鹽還原酶，這種酶會讓蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。
　　“像咸菜、霉莧菜梗、腌肉等腌制食物，大家要盡量少吃。隨著天氣越來越熱，是各類細菌活躍的高峰期，如果儲藏不當，食物更容易發生變質，造成亞硝酸鹽含量增多。而且剩菜放的時間越長，亞硝酸鹽含量也就越高。”
　　潘醫生說，在日常飲食中，如果攝入微量的亞硝酸鹽，人體會自動代謝掉。但亞硝酸鹽攝入過多，經胃腸道吸收，與血液內的血紅蛋白結合形成高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜帶氧氣能力，隨后短時間內全身會出現缺氧癥狀，如頭暈、胸悶、惡心，嘴唇、指甲、皮膚顏色發紫等。
　　此外，由于氧氣無法正常到達各臟器，嚴重的可能影響心臟、肺等器官功能，出現昏迷、呼吸衰竭等嚴重癥狀，甚至威脅生命。
　　潘醫生提醒，如果發生亞硝酸鹽中毒，要馬上催吐，并及時入院采取洗胃、解毒等治療，千萬不能耽擱。
　　無獨有偶。昨天凱旋派出所也接到一起吃外賣引起的食物中毒的報警，初步推測也是因亞硝酸鹽中毒。
　　中毒的是浙大華家池校區的一個大學生，3月23日凌晨兩點吃了燒烤外賣后急性中毒，被送到邵逸夫醫院，當天中午，學生的爸媽趕到醫院，并報了警。由于當時學生仍處于虛脫狀態，無法回答民警詢問。之后，江干刑大介入調查，在醫院提取了嘔吐物等，正在進一步調查分析。
　記者 俞茜茜 記者 林琳 通訊員 張弛
來源：都市快報

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食物中毒
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